Tetra Pak® Taze Peynir Teknesi Kürekleri, taze ve taneli peynir üretim hatlarında taze peynir telemesi hazırlamak için kullanılan gelişmiş, yüksek seviyede otomatikleştirilmiş bir ekipman parçasıdır. Bu tür hatlarda dolum makineleri, pastörizatörler, süzgeçler, tanklar, harmanlayıcılar, şekillendirme üniteleri, kalıp işleme sistemleri vb. bulunabilir.
Ultra temiz
Ultra Clean, teknenin dışında steril bir hava hazırlama sisteminden oluşur. Teknenin içinde bir yüksek ve düşük basınç valfi ve güvenli bir menfez bulunur. Steril hava tekneye pompalanarak bir aşırı basınç yastığı oluşturulur. Bu, menfezin açılması halinde dışarıdan steril olmayan havanın üniteye girmesini önler.
V-shaped agitators
Our unique v-shaped agitators are designed to reach the curds throughout the whole tank, even at the very bottom. Paddles attached to the agitators break the coagulum and mix the curds efficiently, evenly and gently. This minimizes the breakdown of the curd structure, which would otherwise lead to product losses.
Isıtma ceketi
Isıtma ceketi teknenin alt ve yan duvarlarına yerleştirilerek eşit, hızlı ve kontrollü bir ısı transferi sağlanır. Peynir telemesine ısı transferini kontrol ederek sıvı bırakımı hızını da kontrol etmiş oluruz. Bu, nihai üründeki nem içeriğinin tam olarak tayin edilmesini mümkün kılar.
Ekstrüde giriş tasarımı
Klasik tekne tasarımında kaynaklı bağlantılar iç ceket duvarına diktir. Tekne zamanla ısıtılıp soğutuldukça genişler ve çekilir ve kaynakta çatlama riskine yol açar. Bu ünitede, iç ceket duvarından tüm bağlantılar (Yerinde Temizlik, su, giriş deliği peynir altı suyu tahliyesi vb.ye) düzgün bir çelik oluşturmak için ekstrüde edilmiştir. Böylece termal gerilmenin yol açtığı çatlaklar önlenir.
Hedefleme pencereleri
Tekne boşaltılmadan önce, peynir altı suyundaki kesmikler dibe çöker. Peynir altı suyunu en verimli şekilde boşaltmak için, operatör kesmiklerin nerelerde çöktüğünü bilmelidir. Bu amaçla, teknemiz operatörün teknenin içini görebilmesini sağlayan 3 hedefleme penceresiyle tasarlanmıştır.