Faydalar
Tetra Pak® Taneli Peynir Teknesi E4, süzme ve diğer taneli peynirlerde telemenin hazırlanmasını sağlayan tam otomatik, kapalı bir çözümdür. Minimum atıkla tutarlı ürün kalitesi elde etmek üzere özenle tasarlanmıştır. Muhafazalı tasarım, üstün hijyen sağlamanın yanı sıra verim iyileştirmelerini destekleyerek ve çalışan ihtiyaçlarını azaltarak kârlılığı artırabilir. Teknedeki birçok yenilik sayesinde ısıtma hızı, peynirin incelik derecesi ve teleme parçacık boyutunda tutarlılık konusunda garanti sunabiliyoruz.
Kapalı düzen ve kontrollü bir prosesin avantajlarını keşfedin
- Açık teknelerde mümkün olmayan, tam otomatik tek kesimlik proses sayesinde operatör müdahalesini en aza indirerek homojen teleme üretimi sağlar.
- Tekne boyunca sağlanan eşit ısıtma ile, açık sistemlere göre daha tutarlı ürün kalitesi elde edilir.
- Artırılmış hijyen ve optimize edilmiş, istikrarlı proses koşullarıyla üstün ürün güvenliği ve daha uzun raf ömrü sağlanır.
Özellikler
Isıtma ceketi
Aşırı ısınma riski olmadan eşit teleme sıcaklığı
Isıtma ceketi teknenin alt ve yan duvarlarına yerleştirilerek eşit, hızlı ve kontrollü bir ısı transferi sağlanır. Peynir telemesine ısı transferini kontrol ederek sıvı bırakımı hızını da kontrol etmiş oluruz. Bu, nihai üründeki nem içeriğinin tam olarak tayin edilmesini mümkün kılar.
Ekstrüde giriş tasarımı
Gıda güvenliğini arttırır ve ekipman ömrünü uzatır
Boşaltma sistemi
Ürün israfını azaltır
Boşaltma işleminin sonuna doğru, teknenin dibindeki bir basınç vericisi, teknenin yana yatıp son telemenin dışarı çıkarılması için bir sinyal gönderir. Bu, teknede hiç ürün kalmamasını sağlayarak israfı azaltır.
Girintili arka duvar
Kesilmemiş teleme kalmaz
Teknenin arka duvarı düzenli aralıklarla girintili olarak tasarlanmıştır. Bu, telemede uzunlamasına kesim yapıldığında, kesicinin pıhtılaşmış teleme kütlesinin en kenarına kadar kesmeye devam edebileceği anlamına gelir. Bu da “kesilmemiş” teleme kalmayacağı ve dolayısıyla israfın azalacağı anlamına gelir.
Bıçak tasarımı
