Peynir için drenaj, biçimlendirme ve kalıp doldurma ekipmanı
Teleme parçacıkları ve peynir altı suyu (1: 4,5) bir tampon tankından makine içindeki dikey bir kolona doldurulur. Burada teleme parçacıkları giderek birbirleriyle birleşir ve peynir altı suyu tahliye edilir. Kolonda aşağı indikçe kesmiğin yoğunluğu artar ve son olarak kolonun dibinde tek bir büyük teleme bloğu oluşur. Parçalar kolondan çıkarken dilimlenir, bir kalıba ve son olarak da bir presleme sistemine taşınır. Presleme yapılırken farklı peynir türleri farklı derecede basınç gerektirir. Bu esnada peynir altı suyu toplanır ve sonraki işleme adımları için tahliye edilir.
Tetra Pak, tek bir hatta peynir altı suyu drenajı, ön presleme, hassas peynir kalıbı oluşturma ve kalıp dolumu için tamamen otomatik ve sürekli bir sistem sunar. Ekipmanlarımız çalışma süreleri, kapasite, peynir altı suyu drenaj kontrolü ve son ürünün ağırlık ve nem hassasiyeti konusunda rakipsizdir.
