Peynir altı suyu için buharlaştırma ekipmanı
Buharlaştırmada karşılaşılan zorluk ürününüzden mümkün olduğunca çok suyu mümkün olduğunca verimli bir şekilde uzaklaştırmaktır. Bu, ulaşılması en kolay kaynağa bağlı olarak elektrik ya da buharla yapılır. İkinci bir zorluk ise tıkanmalarını ya da bozulmaya yol açmasını önlemek için evaporatörün tüplerinde her zaman ürün akışı olmasını sağlamaktır.
Dünyadaki üç ana evaporatör üreticisinden biri
Tetra Pak dünyadaki üç ana evaporatör üreticisinden biridir. Evaporatörlerimizi 20 metre yüksekliğe kadar, 600-700 Kw gücünde motorlarla çalışan fanlara sahip olacak şekilde üretiyoruz. Ancak bizim teklifimizi diğerlerinden farklı kulan buharlaştırma uzmanlarımızın sahip olduğu ekspertiz seviyesidir. Ürünlerinizi nasıl işleyeceğimizi biliyoruz!
Buhar hızını ve ıslanma oranlarını hesaplayabilir, ürünün zarar görmesini engellemek için doğru sıcaklığı kesin olarak belirleyebiliriz. Evaporatöre girdiğinde ve buradan çıktığında sıvının viskozitesi değiştiği için ve viskozite ısı aktarımını etkilediği için bir zorluk teşkil etse de evaporatörün ısı aktarım katsayısını hesaplayabiliriz.
Hijyenik ekipman tasarımı ve hassas proses işleme
Hijyenik ekipman tasarımı ve düzgün süreç işlemi, kirlenmeden kaçınarak yüksek kaliteli son ürün elde etmek için gereklidir. Buharlaştırma süreci ve buna bağlı ön ısıtma, istenilen işlevsellik ve toz mikrobiyolojisi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Doğrudan Buhar Enjeksiyonu kullanarak ürünü hızlı bir şekilde bir sıcaklıktan diğerine geçiriyor ve üründe minimum hasar olacak şekilde tekrar soğutuyoruz. Peynir altı suyu proteini, laktoz ve kalsiyum fosfat kimyası hakkındaki bilgimiz maksimum verimlilik ve ürün kalitesini sağlamak için sürecin yönlendirilmesi açısından kritik bir öneme sahiptir. Buharlaştırma süreciniz üzerinde kontrol sahibi olmanıza ve böylelikle temizlik süreçleri arasındaki zamanı maksimuma çıkarmanıza yardımcı oluyoruz.
Pilot tesiste fiziksel testleri gerçekleştirmeden önce deneyleri simüle etmek için hesaplamalı akışkanlar dinamiğini (CFD) gittikçe daha sık kullanıyoruz. CFD; enerji, su ve diğer yardımcı unsurların minimum tüketimine sahip optimum hat tasarımını oluşturmak amacıyla da kullanılıyor.
Uzmanlarımızla birlikte çalışın ve üretim sürecinizi optimize edin
Gorredjik'teki Toz Ürün Geliştirme Merkezimiz, toz gıda ürünlerinin endüstriyel ölçekte artırılması için ölçeklendirilmiş, tam donanımlı, pilot bir tesistir. Tesis, endüstriyel denemeler için gerekli tüm donanıma sahiptir ve son teknolojili laboratuvar, hem proses hem de toz numunelerin analiz edilmesini sağlar.
Tozun potansiyelini artırmak
İster süt, peynir altı suyu veya bitkilerden temel bileşenli tozlar, ister son derece özel toz yiyecek ve içecekler üretiyor olun, iş ortağınız olarak tam olarak istediğiniz özellikleri elde ettiğinizden emin olmanızı sağlıyoruz. Tüketici eğilimleri ve davranışları ile ilgili bilgilerimizi tarif işleme, toz özellikleri ve gıda güvenliği alanındaki uzmanlığımızla bir araya getirerek pazara yeni kaliteli tozlar sunmanıza yardımcı oluyoruz. Evet, proses ve toz işleme ekipmanlarımız da mevcut.
