Buharlaştırma bir ürünün yoğunlaştırılması amacıyla suyun içinden uzaklaştırılmasıdır. Toz üretiminde bu süreç adımı kurutmadan hemen önce gerçekleşir.
Buharlaştırmada karşılaşılan zorluk ürününüzden mümkün olduğunca çok suyu mümkün olduğunca verimli bir şekilde uzaklaştırmaktır. Bu, ulaşılması en kolay kaynağa bağlı olarak elektrik ya da buharla yapılır. İkinci bir zorluk ise tıkanmalarını ya da bozulmaya yol açmasını önlemek için buharlaştırıcının tüplerinde her zaman ürün akışı olmasını sağlamaktır.
Tetra Pak dünyadaki üç ana buharlaştırıcı üreticisinden biridir. Buharlaştırıcılarımızı 20 metre yüksekliğe kadar, 600-700 Kw gücünde motorlarla çalışan fanlara sahip olacak şekilde üretiyoruz. Ancak bizim teklifimizi diğerlerinden farklı kulan buharlaştırma uzmanlarımızın sahip olduğu ekspertiz seviyesidir. Ürünlerinizi nasıl işleyeceğimizi biliyoruz!
Buhar hızını ve ıslanma oranlarını hesaplayabilir, ürünün zarar görmesini engellemek için doğru sıcaklığı kesin olarak belirleyebiliriz. Buharlaştırıcıya girdiğinde ve buradan çıktığında sıvının viskozitesi değiştiği için ve viskozite ısı aktarımını etkilediği için bir zorluk teşkil etse de buharlaştırıcının ısı aktarım katsayısını hesaplayabiliriz.
Hijyenik ekipman tasarımı ve düzgün süreç işlemi, kirlenmeden kaçınarak yüksek kaliteli son ürün elde etmek için gereklidir. Buharlaştırma süreci ve buna bağlı ön ısıtma, istenilen işlevsellik ve toz mikrobiyolojisi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Doğrudan Buhar Enjeksiyonu kullanarak ürünü hızlı bir şekilde bir sıcaklıktan diğerine geçiriyor ve üründe minimum hasar olacak şekilde tekrar soğutuyoruz. Peynir altı suyu proteini, laktoz ve kalsiyum fosfat kimyası hakkındaki bilgimiz maksimum verimlilik ve ürün kalitesini sağlamak için sürecin yönlendirilmesi açısından kritik bir öneme sahiptir. Buharlaştırma süreciniz üzerinde kontrol sahibi olmanıza ve böylelikle temizlik süreçleri arasındaki zamanı maksimuma çıkarmanıza yardımcı oluyoruz.
Pilot tesiste fiziksel testleri gerçekleştirmeden önce deneyleri simüle etmek için hesaplamalı akışkanlar dinamiğini gittikçe daha sık kullanıyoruz. Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği enerji, su ve diğer yardımcı unsurların minimum tüketimine sahip optimum hat tasarımını oluşturmak amacıyla da kullanılmaktadır.
Product Development Centres (Ürün Geliştirme Merkezlerimiz) hakkında daha fazla bilgi alın
Tetra Pak® Buharlaştırıcı Düşen Film Mekanik Buhar Rekompresyonu tamamen otomatik ve sürekli bir buharlaştırma sistemi sağlar.
Tetra Pak® Buharlaştırıcı Düşen Film Termal Buhar Rekompresyonu tamamen otomatik ve sürekli bir buharlaştırma sistemi sağlar.
Tetra Scheffers™ Buharlaştırıcı Termal Buhar Rekompresyonu tamamen otomatik ve sürekli bir buharlaştırma sistemi sağlar.
Peynir altı suyu buharlaştırma hakkında daha fazla bilgi için bize ulaşın
Tetra Pak hakkında
Müşterilerimizle birlikte, gıdaları her yerde güvenli ve kullanılabilir hale getiriyoruz. 1951 yılında kurulduğumuzdan bu yana, mümkün olan en iyi işleme ve paketleme çözümlerini sağlamakla gurur duyuyoruz.
Tetra Pak, İsveç'te kurulan özel şirketler grubu Tetra Laval Group'un üç şirketinden biridir. Diğer iki şirket DeLaval ve Sidel'dir. Tetra Laval'ın genel merkezi İsviçre'dedir.