Zuppe

Quelle delle zuppe è una categoria innovativa in rapido sviluppo a livello mondiale, che richiede sempre più alimenti a valore aggiunto dal gusto di prodotto fatto in casa e ready-to-eat. Le nostre soluzioni consentono di produrre una vasta gamma di zuppe, da quelle omogenee a quelle con particelle, dalle zuppe trasparenti come brodi e consommé, fino alle zuppe dense a base di latte, panna o puree di verdura, e le zuppe disidratate. 

Linee di trattamento per le zuppe

Linea continua

This line handles production of smooth to small particulate soups. It allows you to produce a wide range of soups – natural products without preservatives or additives, with minimized fat content and maximized taste. The recipe-specific shear rate in mixing and optimized heat-treatment achieves ​the desired product characteristics with high production efficiency. Our line enables safe production with exceptional quality and efficiency.​
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Linea continua con particelle

This line handles particles up to Ø25 mm with excellent particle integrity. It allows you to produce a greater variety of products – from smooth soups to high viscous ready-to-eat soups with homemade fresh taste and colour. Gentle processing prevents the breakdown of particle shape and maintains even distribution. The recipe-specific shear rate in mixing, gentle blending of particles and optimized temperature program achieves the desired product characteristics. Our line enables safe production with exceptional versatility, quality and efficiency.​​
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Linea continua per omogenee

This line handles the production of smooth soups. It meets demands for a greater variety of safe, wholesome soups with delicious homemade taste. The direct heating technology achieves instant heating and cooling, which minimizes heat load and preserves fresh taste. Our line enables safe production with exceptional quality and efficiency.​
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Linea in lotti per particelle

This line handles particles up to Ø25 mm with excellent particle integrity. It allows you to produce a greater variety of high quality soups with fresh homemade taste and colour – from clear broths to creamy mushroom soups, and smooth to chunky meat and vegetable soups. Gentle processing prevents the breakdown of particle shape and maintains even distribution. The recipe-specific mixing and processing with optimized heat treatment achieves the desired product characteristics with maximized production flexibility and versatility.
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Linea per disidratate

This line allows you to produce a greater variety of nutritious dehydrated soups with high quality and more advanced recipes. It handles a versatile product portfolio with flexible production solutions that ensure uncompromising food safety and production safety. And it ensures accurate dosing, as well as fast, gentle dry mixing of powders, to secure consistent high quality. Our line enables production with exceptional versatility and quality.​
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Apparecchiature per il trattamento delle zuppe

Tetra Pak High Shear Mixer

Tetra Pak® High Shear Mixer, soluzione di miscelazione completa

Il nostro miscelatore a elevata forza di taglio è una soluzione di miscelazione completa che consente di risolvere tutti i problemi relativi alla formazione di grumi e alla separazione dei grassi, per realizzare prodotti omogenei.

Tetra Pak Indirect UHT unit PFF con scambiatore di calore tubolare

Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF - scambiatore di calore tubolare

Un'unità di trattamento per il trattamento ad alta efficienza, a ciclo continuo e ad alta temperatura di cibi pronti.

Unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak

Unità di trattamento degli alimenti Tetra Pak®

Trattamento efficiente di prodotti a bassa e alta viscosità, nonché dei prodotti omogenei o con particelle.

Tetra Therm Aseptic VTIS

Tetra Therm Aseptic VTIS, trattamento UHT diretto

Tetra Therm Aseptic VTIS rappresenta la massima innovazione nel trattamento UHT diretto di prodotti asettici di alta qualità, dal latte ai gelati.

​​​​​Tetra Pak Aseptic Tank

Tetra Pak® Aseptic Tank per stoccaggio intermedio

Tetra Pak® Aseptic Tank è un'unità completamente automatizzata utilizzata per il buffering (stoccaggio intermedio) di alimenti liquidi in condizioni asettiche.

Macchine riempitrici

Tetra Pak R1

Tetra Pak® R1

Macchina formatrice e sigillatrice versatile, veloce e automatizzata. Produce cartoni Tetra Recart® midi per alimenti sottoposti a trattamento termico.

Tetra Pak R2

Tetra Pak® R2

Macchina riempitrice compatta, integrata e flessibile. Produce confezioni in cartone Tetra Recart® per alimenti sterilizzati in autoclave.

Sviluppo del prodotto

Persone in un impianto pilota, sviluppo prodotti

Centri di sviluppo prodotti

Vuoi testare nuove ricette per la produzione su scala industriale? Oppure desideri valutare diverse tecnologie di trattamento? I nostri impianti pilota hanno tutto ciò di cui hai bisogno.

Donna mentre assaggia alimenti, Food development centre

Food development centre

Segui rapidamente l'innovazione dei tuoi prodotti alimentari e trasforma le idee in prodotti commerciali nel nostro Tetra Recart® Food Development Centre.

Ottieni gli ultimi insights sulle zuppe

hands holding a cup of soup

Rapporto sulle tendenze dei consumatori: le tendenze nell'ambito del consumo di zuppe e le relative opportunità di crescita

I consumatori stanno apportando dei cambiamenti duraturi ai loro stili di vita e ciò influisce sugli alimenti e sui prodotti che scelgono. La nostra ricerca sui consumatori identifica questi cambiamenti nel comportamento e ciò che questi implicano per i produttori di zuppe.

soup with numbers

Come preparare una zuppa migliore... con la matematica

Tetra Pak ha sviluppato nuovi modelli e strumenti per sviluppare scambiatori di calore tubolare che offrono temperature target per zuppe con un livello di precisione che prima non era possibile raggiungere.

mushroom soup in a white bowl and bred on the side.

6 ragioni per confezionare le zuppe in Tetra Recart

Dai alle tue zuppe il confezionamento che meritano. Il confezionamento in cartone Tetra Recart è un'ottima alternativa non solo per i produttori di zuppe, ma anche per i consumatori, i rivenditori e l'ambiente.

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