Soluzioni di filtrazione a membrana per prodotti lattiero-caseari, di origine vegetale e con ingredienti alternativi

La filtrazione a membrana supporta la produzione efficiente di alimenti e bevande a base di latte e siero del latte, nonché nutrienti ad alto valore per neonati, sportivi e anziani. Viene inoltre impiegata per concentrare le proteine di origine vegetale, per purificare le proteine alternative e per il recupero e il riutilizzo delle acque di processo. 

Macchine per la filtrazione a membrana

Tetra Pak UF system P

Tetra Pak® UF system P

Tetra Pak® UF system P è una soluzione di ultrafiltrazione pre-progettata per separare i componenti del latte o del siero del latte al fine di realizzare prodotti lattiero-caseari a valore aggiunto.

Plate and frame ultrafiltration unit

Tetra Pak® Plate and frame ultrafiltration unit

Concentrates a yoghurt or a fermented cream cheese to achieve the desired composition and texture.

Unità di ultrafiltrazione SW

Tetra Pak® Ultrafiltration unit SW

Concentra i prodotti fermentati per ottenere la composizione e la consistenza desiderate.

Lascia che la filtrazione a membrana rappresenti il punto di svolta

Ti piacerebbe creare nuovi cibi e bevande, aumentando la resa delle tue materie prime? O vorresti migliorare la qualità del prodotto e aumentare la flessibilità di produzione?

La filtrazione a membrana può risolvere queste sfide.

Il nostro Centro di sviluppo prodotti per soluzioni di filtrazione

Vuoi esplorare nuove idee per prodotti e trovare un vantaggio competitivo?

Il nostro Centro di sviluppo prodotti fornisce una piattaforma unica per aziende lattiero-casearie, produttori di alimenti e produttori di bevande per sviluppare prodotti di ultima generazione o ottimizzare i processi di produzione per soddisfare le esigenze dei clienti. Che tu sia una start-up o un produttore globale, possiamo aiutarti a portare i tuoi nuovi prodotti sul mercato. I test possono essere effettuati in loco o essere virtuali in base alle tue esigenze.

Scopri in che modo funzionano le membrane a spirale

Ti sei mai chiesto in che modo funzionano le membrane a spirale? Guarda questo video di due minuti e scopri di più su questo processo.

Per approfondire ulteriormente la tua conoscenza della filtrazione a membrana a spirale, guarda il nostro video sui prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di proteine più in basso in questa pagina.

Video sulle membrane a spirale
Video di formazione

Impara le basi della filtrazione a membrana

Sia che tu abbia lavorato con la filtrazione a membrana per un po' di tempo o che tu abbia appena iniziato in questo campo, siamo qui per aiutarti a scoprire di più su questa tecnologia ad alta resa.

Persona che guarda i video di formazione sulla filtrazione a membrana

Prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico: come produrli

I caseifici di tutto il mondo utilizzano i sistemi di filtrazione a membrana Tetra Pak per diverse ragioni:

  • Maggiore rendimento
  • Scalabilità per soddisfare la domanda crescente e produrre nuovi tipi di prodotti
  • Possibilità di recuperare e utilizzare l'acqua in eccesso rispetto alla concentrazione di latte e siero del latte e di utilizzarla ad esempio per la pulizia

Per iniziare, puoi noleggiare un impianto pilota.

Guarda il nostro video per un'introduzione al principio della filtrazione a membrana a spirale.

Prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico: come produrli

I caseifici di tutto il mondo utilizzano i sistemi di filtrazione a membrana Tetra Pak per diverse ragioni:

  • Maggiore rendimento
  • Scalabilità per soddisfare la domanda crescente e produrre nuovi tipi di prodotti
  • Possibilità di recuperare e utilizzare l'acqua in eccesso rispetto alla concentrazione di latte e siero del latte e di utilizzarla ad esempio per la pulizia

Per iniziare, puoi noleggiare un impianto pilota.

Guarda il nostro video per un'introduzione al principio della filtrazione a membrana a spirale.

Strumenti per soluzioni a membrana

Risolvi i problemi del tuo sistema di filtrazione a membrana, aumentane le prestazioni e migliora l'ambiente di lavoro dei tuoi dipendenti.

Offriamo strumenti e sistemi di facile utilizzo per l'installazione, la manutenzione e la risoluzione dei problemi.

  • Tetra Pak® Membrane Lifting System
  • Attrezzatura per installazione membrane Tetra Pak ® 
  • Portata della membrana
  • Strumento di rimozione ATD
  • Test di integrità membrane

 

Tipi di membrana

Offriamo una consegna veloce di tutti i tipi di membrane grazie al nostro numero verde disponibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e agli ampli magazzini in Europa e negli Stati Uniti. I nostri esperti ti aiuteranno a trovare le membrane giuste per soddisfare i tuoi obiettivi di prestazioni e riduzione dei costi.

Impianti pilota

Mettiamo a disposizione per il noleggio cinque tipi di impianti pilota, semplici da utilizzare. Utilizzali per testare una gamma completa di processi per prodotti lattiero-caseari, a base vegetale o con proteine alternative in un allestimento di produzione vero.

Sistema di ultrafiltrazione a un costo più basso

Tetra Pak® UF system P è una soluzione di ultrafiltrazione pre-progettata per concentrare le proteine del latte o del siero del latte al fine di realizzare prodotti lattiero-caseari a valore aggiunto. Come tutte le soluzioni di ultrafiltrazione, utilizza membrane per rimuovere acqua, minerali e lattosio dai flussi lattiero-caseari durante il processo di produzione. Tetra Pak UF system P è disponibile in due versioni: una adattata per il mercato nordamericano e l'altra per il resto del mondo.

Applicazioni di filtrazione

Latte versato in un bicchiere

Soluzioni di filtrazione per latte liquido

La filtrazione a membrana svolge un ruolo importante nel trattamento del latte. Oltre che per il normale latte da bere pastorizzato standardizzato grasso, questo processo viene utilizzato per quasi tutti i prodotti lattiero-caseari

Siero del latte in polvere in tazza

Soluzioni di filtrazione per il siero del latte

Una delle applicazioni più comuni della filtrazione a membrana nell'industria lattiero-casearia è il trattamento del siero del latte da parte del produttore di formaggio.

Yogurt con mirtilli

Filtrazione per prodotti lattiero-caseari fermentati

La membrana di ultrafiltrazione separa il latte scremato in due flussi, consentendo ad acqua, sali disciolti, lattosio e acidi di passarvi attraverso.

Latte e siero del latte

Filtrazione per ingredienti a base di latte e siero del latte

La tecnologia a membrana viene utilizzata nella produzione di prodotti sfusi e speciali come proteine del siero concentrate/proteine del siero isolate, concentrato di proteine del latte/proteine del latte isolate, concentrato di caseina micellare/isolato di caseina micellare, lattoferrina, siero del latte ad alto contenuto di grassi e demineralizzato e molto altro

Formaggio bianco

Soluzioni di filtrazione per l'elevata qualità e l'alto rendimento del formaggio

La microfiltrazione rimuove le impurità e i microrganismi dannosi dalla salamoia del formaggio in modo rapido ed efficiente, preservandone al contempo il naturale equilibrio chimico

bevande a base vegetale

Filtrazione per alimenti e bevande a base vegetale

La filtrazione a membrana viene utilizzata nell'industria lattiero-casearia per creare prodotti e polvere ad alto contenuto proteico. Anche per i prodotti a base vegetale le possibilità sono virtualmente illimitate.

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