食品の加熱に関する歴史

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人間は何千年もの間、いや、おそらく何万年以上にわたって、食べ物を加熱してきました。加熱の方法は歴史とともにいやおうなく変化しましたが、加熱する理由は基本的に変わりません。 

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牛乳の中のバクテリアのイラスト

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