メリット

パスタフィラータチーズを効率的な製造。チーズカードの排水、酸化、チップ製造を自動で行う密閉型チェダリング装置

 

利点:

  • 効率的なホエーの排出
  • 安定した製品品質の保証
  • 高い衛生性と最小限の粒子ロス
  • ホエーのポケットの排除
  • スムーズで経済的な運用のために
  • カード粒子を回収して歩留まりの拡大
     

処理能力:

1.5 トン/時から 9.5 トン/時

 

用途:

パスタフィラータ

チェダリングマシン 2200 のメリット
Tetra Pak® Cheddaring machine 2200 series

For efficient production of pasta filata

Tetra Pak® Cheddaring machine 2200 series

特長

1 枚目のインレットスクリーン

1 枚目のインレットスクリーン

効率的なホエー排出機構

カード 1 リットルあたり 9 リットルのホエーが発生します。 ステンレス鋼ウェッジワイヤー製のインレットスクリーンには、各ウェッジ間に 0.25mm の隙間が空いています。 これにより、液体の大部分が隙間から排出されますが、カード粒子はほぼ落ちることなく残ります。

チャンネルの設計

チャンネルの設計

製品の安定した品質の保証

チャンネル内に戦略的に配置されたバッフル板により、カードがよく混ざり合い、ベルト幅いっぱいに均等に分散します。 これにより、混合物全体を均等に加工することができ、最終製品で均一な品質が得られます。

テーパー孔付きドレーニング ベルト

テーパー孔付きドレーニング ベルト

高い衛生性と最小限の粒子ロス

ドレーニング ベルトには、カード粒子が通るテーパー孔が空いています。 最も狭い部分(インレット)を通過したカード粒子は、孔のより大きい部分を通って落ちていくことになるため、目詰まりの心配がありません。

ホエー排出を促進する撹拌機

ホエーのポケットの排除

カードマットの上にホエーのポケットが集中すると、そこにとどまっているだけでも水分の分布が不均一になります。 この撹拌機は、カードマットを分解してホエーが穴あきベルトから排出されるようにすることで、この問題を解決します。

魚骨型ベルト支持装置

魚骨型ベルト支持装置

スムーズで経済的な運用のために

ベルト支持装置は開放式の魚骨型構造になっています。これにはいくつものメリットがあります。 最も重要なのは、ベルトと支持装置の間の摩擦レベルが低下し、歯飛びすることなくベルトがスムーズに動作することです。 摩耗はベルト全体で均等に起こり、黒い摩擦痕が残ることもありません(並列型支持装置では発生する可能性があります)。 また、密閉式と違って CIP 洗浄の死角になる部分がないので、洗浄もはるかに容易です。

オプション

2 枚目のホエースクリーン

2 枚目のホエースクリーン

カード粒子を回収して生産量を拡大

1 枚目のインレットスクリーンを通過したカード粒子は、この 2 枚目のホエースクリーンで捕捉されます。 スクリーンを通過したホエーは、バクテリアが増殖する前にすばやく収集されるため、「高品質なホエー」に分類することができます。

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テトラパックドレーニングマッティングコンベヤ 2

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テトラパックドレーニングマッティングマシン 2は、お客様の工場固有の要望に応じてカスタム設計されます。

テトラパックチェダリングマシーン 5

テトラパック® チェダリングマシーン 5 - 4300 シリーズ

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