メリット
パスタフィラータチーズを効率的な製造。チーズカードの排水、酸化、チップ製造を自動で行う密閉型チェダリング装置
利点：
- 効率的なホエーの排出
- 安定した製品品質の保証
- 高い衛生性と最小限の粒子ロス
- ホエーのポケットの排除
- スムーズで経済的な運用のために
- カード粒子を回収して歩留まりの拡大
処理能力：
1.5 トン/時から 9.5 トン/時
用途：
パスタフィラータ
For efficient production of pasta filata
特長
1 枚目のインレットスクリーン
効率的なホエー排出機構
カード 1 リットルあたり 9 リットルのホエーが発生します。 ステンレス鋼ウェッジワイヤー製のインレットスクリーンには、各ウェッジ間に 0.25mm の隙間が空いています。 これにより、液体の大部分が隙間から排出されますが、カード粒子はほぼ落ちることなく残ります。
チャンネルの設計
製品の安定した品質の保証
チャンネル内に戦略的に配置されたバッフル板により、カードがよく混ざり合い、ベルト幅いっぱいに均等に分散します。 これにより、混合物全体を均等に加工することができ、最終製品で均一な品質が得られます。
テーパー孔付きドレーニング ベルト
高い衛生性と最小限の粒子ロス
ドレーニング ベルトには、カード粒子が通るテーパー孔が空いています。 最も狭い部分（インレット）を通過したカード粒子は、孔のより大きい部分を通って落ちていくことになるため、目詰まりの心配がありません。
ホエー排出を促進する撹拌機
ホエーのポケットの排除
カードマットの上にホエーのポケットが集中すると、そこにとどまっているだけでも水分の分布が不均一になります。 この撹拌機は、カードマットを分解してホエーが穴あきベルトから排出されるようにすることで、この問題を解決します。
魚骨型ベルト支持装置
スムーズで経済的な運用のために
ベルト支持装置は開放式の魚骨型構造になっています。これにはいくつものメリットがあります。 最も重要なのは、ベルトと支持装置の間の摩擦レベルが低下し、歯飛びすることなくベルトがスムーズに動作することです。 摩耗はベルト全体で均等に起こり、黒い摩擦痕が残ることもありません（並列型支持装置では発生する可能性があります）。 また、密閉式と違って CIP 洗浄の死角になる部分がないので、洗浄もはるかに容易です。
オプション
2 枚目のホエースクリーン
カード粒子を回収して生産量を拡大
1 枚目のインレットスクリーンを通過したカード粒子は、この 2 枚目のホエースクリーンで捕捉されます。 スクリーンを通過したホエーは、バクテリアが増殖する前にすばやく収集されるため、「高品質なホエー」に分類することができます。
