モールドを使用しないテクノロジーでフレッシュチーズの生産量と効率を向上
需要の高まりにより、生産現場は、一貫した品質の提供、歩留まりの最大化、そして最高の衛生基準の維持に対する絶え間ない圧力に直面しています。その一方で、運用効率とコスト効率も維持しなければなりません。
テトラパック®チーズフォーマー 2.0 は、ホエー排出、成形、形成を、モールドを使用しない完全密閉式の単一システムに統合しています。特許取得済みの真空ベース技術の採用により、食品の安全性を守りながら、処理能力の増強、一貫性の向上、停止時間の削減を実現します。±1% 以下のポーション精度によって、歩留まりをより厳密に制御し、無駄を減らし、ロスを最小限に抑えます。
操作の容易さを重視して設計されており、洗浄が簡素化され、リソースの使用量が削減されるため、生産をスムーズに稼働させながらランニングコストを削減できます。また、オートメーション、デジタル統合、そして将来の AI による最適化への対応が組み込まれているため、効率的に拡張を行い、競争の激しい市場で一歩先を行くことができます。
処理能力
最大 2,600 kg/時
用途
ケソ・フレスコ、パネラ、ミナスフレスコ、トファルグ、リコッタなどの各種フレッシュチーズ
