特許取得済みの新設計により、大粒の具材入りアイスクリームを高い処理能力と低コストで製造
新しいテトラパック® エクストルージョンホイールを導入すると、アイスクリームメーカーは新たなチャンスを掴むことができます。大容量やカップタイプのアイスクリームから、スティック付きやサンドイッチタイプなどの購入意欲を刺激するプレミアムアイスクリームまで、消費者の間で認知度が高く好評な大きな具材の入ったアイスクリームを製造できます。 さらに、特許取得済みの新設計により、業界内でも最高水準の処理能力と低いコストで、その製造を実現できます。
大粒の具材入り製品で業界最高の処理能力を誇る新製品のテトラパックエクストルージョンホイールでは、1 レーンあたり毎分最大 200 個、つまり 1 時間に最大 12,000 個製造できます。 この高い処理能力と製品 1 個あたりのコストの低さは、特許取得済みの新しいホイール設計、特許取得済みの新しいスティック配置方式、そして独自の連続工程によって実現しました。 テトラパックの革新的なソリューションを導入すれば、アイスクリームメーカーは、需要が高い大粒の具材入り製品を製造するために、もはやスピードまたはコストの面で妥協する必要がありません。
特許取得済みのホイール設計
空洞システムとピストンを備えた特許取得済みの新しいホイール設計では、製品をモールドで成形するため、常に大粒の具材を均等に練り込み、アイスクリームの表面をなめらかに保つことができます。 既存の製法では、カッティング時に大粒の具材を潰したり製品の表面のなめらかさが損なわれたりするリスクがありましたが、新しい設計ではこれらの点が改善されています。
特許取得済みのスティック配置方式
特許取得済みの新しいスティック配置方式によって、常にスティックを正確な位置に配置し、品質を確保することができます。 新しい方式では、アイスクリームにスティックを挿入するのではなく、先にスティックを配置してその周りにアイスクリームを充填します。 そのため、スティックや具材が動くことで表面の滑らかさが失われ、品質基準をクリアできないというリスクがなくなります。
独自の連続したホイール動作
独自の連続したホイール動作は、市場で入手できる他のすべてのソリューションが利用している動作パターンと異なり、減速したり、停止と起動を繰り返したりすることがありません。 また、ホイールの動作はトレイの動きや速度と完全に同期しています。 全体として、これらの特徴により、常に連続したスムーズな動きで、すべての製品をトレイに正確に配置できます。しかも、きわめて高速で実行します。
高速運転および人件費と無駄の削減
このようなさまざまな優れた特徴が組み合わさって、高速で稼働します。さらに、品質基準不適合や配置不良によって発生するコストや無駄を削減します。 製品が正確に配置されるため、熟練オペレーターによる監視や製品の調整が必要ありません。そのため、人件費も削減できます。 実際に新しいテトラパックエクストルージョンホイールでは、製品をトレイに正確に配置できるため、製造ラインの歩留まりは 98% になります。 つまり、トレイへの製品の配置ミスによる無駄は、市場の標準的な従来製品の不良率が 8%であるのに対し、最大で 2% になります。
さらに、オペレーターは、既存の標準的なソリューションで使用されている、コストが高く複雑な窒素を冷媒とした外部冷却装置を取り扱う必要がありません。こうした外部冷却装置では、多量の遊離水が凍結して製造を停止させる恐れがあります。 一方、テトラパック® エクストルージョンホイールは、既存の押出し成形ラインのワークテーブルに簡単に取り付けることができます。 必要なユーティリティは電気のみです。
高速運転と低コストを両立
「つまり、既存の下流装置システムのすべてを利用して、他のアイスクリーム製品を製造する場合と同様、大粒の具材入りのアイスクリーム製品を高い生産量で製造できるのです。 この新しいソリューションでは、消費者の需要が高いこれらの製品を製造するために、もはや運転速度の低下やコストアップを心配する必要がありません。」と、製品 & コンセプトマネージャーの Elsebeth Baungaard は述べています。
実際に、この新しいソリューションにより、メーカーは、大粒の具材が入った個包装のアイスクリーム製品 1 個あたりのコストを業界最低レベルに抑えることができます。 典型的なシナリオでは、大粒の具材が入っていない個包装のアイスクリーム製品の製造では、製品 1 個あたりの総コストは0.19 ユーロです。 テトラパック® エクストルージョンホイールを導入すると、大粒の具材入り製品の製品 1 個あたりの総コストはわずか 0.21 ユーロです。一方、窒素依存製法を使用した場合は、0.27 ユーロです。
新たなチャンスを掴むために、どのような新製品を作ることができるでしょうか？
デンマークにあるテトラパックのプロダクトディベロップメントセンターで、お客様独自のレシピをテストしましょう。このサービスは、テトラパックエクストルージョンホイールの発送前に実行でき、製品の性能を保証します。 また、テトラパックは、テストをした材料の使用に基づきお客様がビジネスケースやアイデアを創出する支援もできます。