Tüketicilerin laktoza duyarlılık olarak bilinen sindirim rahatsızlığına yönelik farkındalığı artıyor ve bağırsak sağlığı ve iyiliğine daha fazla öncelik veriliyor. Tüketiciler, sağlıklarını destekleyecek çeşitli ürünler arıyor. Bu da dünya genelinde laktozsuz süt ürünlerine* yönelik talebi artırıyor.
*Laktozsuz ve laktozu azaltılmış gıda ürünlerini belirlemeye yönelik kurallar ülkeden ülkeye değişiklik gösterir. Her durumda gıda üreticisi tarafından tarife, uygulanan teknolojiye, kalite kontrol test prosedürlerine ve gıda ürünü konumlandırmasına göre gözden geçirilmesi gerekir.