Pastörize ve ESL süte yönelik işleme uygulamaları

Bu segmentteki anahtar kelimeler verimlilik, güvenlik ve tabii ki aromadır. En yüksek gıda güvenliği ve kalite standartlarını korurken mümkün olan en düşük maliyeti nasıl elde edebilirsiniz?

Pastörize süt ürünleri işleme alanında rakipsiz uzmanlığımızla sizi desteklemek üzere buradayız. Her ne kadar çoğu tedarikçi yalnızca ekipmanın kendisine odaklansa da, biz bunun arkasında yatan teknolojiyi geliştirmek için çaba gösteriyoruz. Ayrıca sütle ilgili ayrıntılı çalışmalar yaparak hammaddelerin farklı şekillerde ısıl işlem gördüğünde ve işlendiğinde nasıl davrandığını inceliyoruz. Birinci sınıf üniversitelerle iş birliği halinde yapılan akademik çalışmaları içeren araştırmalarımız uygulama bilgimizi sürekli olarak derinleştiren anlayışlar sağlar ve öğrendiklerimizi sizinle paylaşmaktan memnuniyet duyarız.

Bu yaklaşım, pazardaki en verimli üretim ekipmanlarını nasıl geliştirebildiğimizi ve süt ürünleri sanayisinin verimlilik ve dolayısıyla kârlılık ihtiyacını nasıl karşıladığımızı açıklamaktadır.

Doğal olarak, aynı zamanda süt ürünleri müşterilerinin ürünün doğal tadını ve özelliklerini koruyan işlemler geliştirmesine yardımcı olurken, tüketici güvenliğini sağlıyor ve yasal gereklilikleri karşılıyoruz. ​

Resmi rapor

ESL resmi raporu için kaydolun

Resmi raporu almak için kaydolun: Katma değer için düşük asit içerikli sıvı süt ürünlerinin raf ömrünü uzatma
İnekler

Pastörize ve ESL süt için en iyi uygulama niteliğindeki hatlar

Pastörize süt ve krema hattı

Pastörize süt ve krema hattı

Hat süt ve krema üreticilerine en düşük toplam mülkiyet maliyetini güvenceye alacak biçimde yüksek derece etkili bir proses gerçekleştirirken tavizsiz gıda güvenliği ve sürekli ürün kalitesi sağlama olanağı verir. Bu her gün çalışan ve bize düşük krema zayiatı ile düşük enerji tüketimi gibi önemli parametrelerde performans garantisi verme olanağı sunan güvenilir ekipmana dayanır.
Baktofugasyon hattı

ESL hattı: Pastörizasyon + baktofugasyon

Bu hattaki pastörizatörde entegre bir santrifüjlü ayrıştırıcı bulunur ve ünite ayrıca mikrobiyolojik yükü azaltmak için spor giderme ayrıştırıcısı (yaygın biçimde baktofugasyon olarak anılır) içerebilir. Bu, pastörize sütün aromasını korurken ürünlerin raf ömrünü artırır. Her hat müşterinin tercihlerine ve ön gereksinimlerine uygun şekilde özelleştirilir.
Tetra Lactenso Aseptik ESL mikrofiltrasyon hattı

ESL hattı: Pastörizasyon + mikrofiltrasyon

Bu hattaki pastörizatörde mikrobiyolojik yükü azaltmak ve dolayısıyla daha uzun raf ömrü sağlamak için seramik membranlı filtrasyon kullanılan entegre bir mikro filtre bulunur. Ortaya çıkan ürünler tüketiciler tarafından oldukça beğenilmektedir. Bu ürünler genellikle ‘saflık için filtrelenmiştir’ ifadesiyle etiketlenmiş ve birinci sınıf olarak konumlandırılmıştır.
yüksek ısı hattı

ESL hattı: Yüksek ısıl işlem

Bu hattın pastörizasyon sıcaklığı pastörize süt hattının sıcaklığından daha yüksek, ancak UHT süt hattınınkinden daha düşüktür. Raf ömrünü uzatmak için organizmaları (bacillus cereus) hedefler ve üreticilere aynı hatta hem UHT hem de ESL ürünlerini işleme esnekliği sağlar.