Giriş: Pastörize ve ESL süt

Pastörize ve uzun raf ömürlü (ESL) süt konusunda verimlilik, güvenlik, lezzet ve ham maddelerin ısıl işlem gördüğünde ve farklı şekillerde işlendiğinde nasıl davrandığını bilmek en önemli unsurları oluşturur. Soğuk zincir süt ürünleri prosesindeki benzersiz uzmanlığımız ve pazardaki en verimli üretim ekipmanlarımız sayesinde, ürününüzün doğal tadını ve özelliklerini korurken tüketici güvenliğini sağlamanıza ve yasal gereklilikleri karşılamanıza yardımcı olabiliriz.

Pastörize ve ESL süt için proses hatları

Pastörize süt hattı

For high volume milk production, this future-proofed line has an extremely efficient and reliable pasteurizer at its heart. The line is designed to maximize food safety, from the materials used to build it to the traceability software in the automation system. With thousands of installations in dairies around the world, this technology is well-proven.
ProductXplorer'da Pastörize süt hattını görüntüleyin

ESL hattı: pastörizasyon ve baktofugasyon

The pasteurizer in this line has an integrated centrifugal separator and can also include a spore removal separator (commonly referred to as bactofugation) to reduce microbiological load. This increases the products' shelf life while maintaining the flavour of pasteurized milk. Every line is customized to match the customer's preferences and prerequisites.
Productxplorer'da ESL pastörizasyon ve baktofugasyonunu görüntüleyin

ESL hattı: Yüksek ısıl işlem

The pasteurization temperature of this line is higher than that of a pasteurized milk line, but lower than that of a UHT milk line. It targets organisms (bacillus cereus) to increase shelf life and can give producers the flexibility to run both UHT and ESL products on the same line.
Productxplorer'da ESL yüksek ısıl işlem hattını görüntüleyin

Pastörize ve ESL süt için proses ekipmanları

Tetra Pak Pastörizatör BC

İçecekler için Tetra Pak® Pastörizatör BC

İçeceklerin hijyen ve güvenlikten taviz vermeden, akıllı ve sorunsuz bir şekilde ısıl işlemini sağlayan bir proses ünitesi.

Bactofuge ünitesi

Sporların giderilmesi için Tetra Pak® Bactofuge ünitesi

Tetra Pak Bactofuge üniteleri, genellikle tereyağı asit sporlarının giderildiği peynir sütü ön işlemine geleneksel olarak dahil edilir.

Tetra Pak Separatör

Tetra Pak® Separatör - verimli süt yağı alma

Tetra Pak® separatörler süt yağı almada yüksek kapasite ve verimli performans sağlar. Yumuşak ürün işlemesi daha iyi yağ alım verimi gibi faydalar sağlar.

Tetra Pak Homojenizatör

Homojenizasyon

Homojenizasyonu mükemmelleştirmek için doğru teknoloji, en uygun şekilde yapılandırılmalı ve çalıştırılmalıdır. Güvenilir, uygun maliyetli ve sürdürülebilir çözümlerimizi keşfedin.

Tetra Pak Standardizasyon ünitesi

Tetra Pak® Standardizasyon ünitesi - İnline

Süt ve kremanın içindeki yağın, proteinin, toplam katıların ve yağ olmayan katıların separatörden hemen sonra otomatik inline standardizasyonu için ünite

Tetra Pak CIP unit P

Tetra Pak® CIP unit P cleaning-in-place system

Our CIP unit P is an advance automatic cleaning-in-place system for cleaning process equipment such as filling machines, pasteurizers, tanks and more.

Tetra Therm Aseptic VTIS

Tetra Therm Aseptik VTIS doğrudan UHT işlemi

Tetra Therm Aseptik VTIS, sade sütten viskoz dondurma karışımına kadar birinci kalite aseptik ürünlerin en son teknolojiye sahip doğrudan UHT işlemi.

Tetra Pak Aseptik Tank

Ara depolamaya yönelik Tetra Pak® Aseptik Tank

Tetra Pak® Aseptik Tank, sıvı gıda ürünlerinin aseptik koşullar altında depolanması (ara depolama) amacıyla kullanılan tam otomatik bir ünitedir.

Pastörize ve ESL süt için paketler

Daha fazla bilgi ve makale
Teknik rapor

İçgörüler - ESL teknik raporu için kaydolun

Teknik raporu almak için kaydolun: Katma değer için düşük asitli sıvı süt ürünlerinin raf ömrünü uzatmak
İnekler

Süt ürünleri kategorileri