Peynir bloklarını ve çubuklarını soğutma
Tetra Pak® Salamura Sistemi D
Peynir bloklarına/çubuklarına sağlam bir şekil vermek üzere kontinü soğutma için kullanılan sistem
Tetra Pak® Salamura Sistemi D uygulamaya özel üretim oranları, salamura süresi, tuz alımı, gerekli merkezi sıcaklık ve tesisteki mevcut düzene göre optimize edilir. Salamura, peynirin girişiyle aynı alanda, peyniri çıkış yönüne doğru iten bir gelen salamura akışına sahiptir. Sistem, gerekli salamura süresini sağlamak için kıvrımlı tasarıma sahip olabilir.
İpuçları
Peynir bloklarını/çubuklarını salamura etme ve soğutma
Kapasite
Müşteri teknik gereksinimlerine göre
Uygulamalar
Peynir
Özellikler
Tuz emilimi
Doğru tuz seviyesi
Peynir, salamura süresi boyunca tuzu emdiğinden hedef tuz seviyesi elde edilir. Bu da hafif bir kabuk sağlar.
Esnek tasarım
Doğru salamura süresi sağlar
Salamura, peynir girişi ile aynı alana gelen bir salamura akışına sahiptir. Peynir çıkışa doğru itilir ve sistem, özel uygulamanıza uyacak şekilde kıvrımlı tasarımda olabilir.
Boşaltma konveyörü
Kolay temizlik
Salamura sisteminin sonunda, bir boşaltma konveyörü peyniri çıkarır. Peynir, boşaltma konveyörü boyunca ilerlerken, fazla nemi atmak için bir salamura durulama istasyonunun ve hava bıçağının altından geçer.
Ayarlanabilir salamura süresi
Kolay çalıştırma
Bir Allen Bradley veya Siemens kontrol sistemi eklenebilir. Bu, tank uzunluğu ile birlikte yaklaşık bir salamura süresi belirleyebilen ayarlanabilir salamura hareketi akışı sağlar.
Toz sepeti
Tozları azaltma
Taşma alanındaki kaba bir süzgeç, büyük peynir parçacıklarını çıkarır.
Uyarlanabilir yerleşim
Tesisinize özel tasarlanır
Salamura sisteminin boyutu, ürününüze ve üretim kapasitenize uyacak şekilde tasarlanır. Salamura sisteminin yerleşimi tesisinizdeki kullanılabilir alana uyacak şekilde ayarlanabilir.
