Giriş: Pastörize ve uzun raf ömürlü süt üretimi
Pastörize süt ve Uzun Raf Ömürlü (ESL) süt üretimi konusunda verimlilik, güvenlik, lezzet ve ham maddelerin ısıl işlem gördüğünde ve farklı şekillerde işlendiğinde nasıl davrandığını bilmek en önemli unsurları oluşturur. Soğuk zincir süt ürünü işleme alanındaki rakipsiz uzmanlığımız ve piyasadaki en verimli gıda üretim ekipmanlarımız sayesinde, tüketicinin gıda güvenliğini sağlayıp yasal gereklilikleri karşılarken ürününüzün doğal tadını ve özelliklerini koruyan pastörize süt prosesleri geliştirmenize yardımcı olabiliriz.
Pastörize ve ESL sütün ardındaki bilim
Süt Ürünleri Prosesi El Kitabımızda sektördeki son araştırmalara, teknolojik gelişmelere ve 70 yılı aşkın süt ürünleri uzmanlığımıza dayanan bilgi birikimine yer veriliyor. Pastörize ve ESL süt üretimi ile ilgili güncellenen bölümde, bu ürünlerin ardındaki bilim inceleniyor. İlgili prosesler, teknolojik hususlar, raf ömrünü etkileyen faktörler ve çok daha fazlası hakkında ayrıntılı bilgi edinin.
Pastörize ve ESL süt için proses hatları
Pastörize süt için en iyi uygulama hattı
En iyi ESL uygulama hattı: pastörizasyon ve baktofügasyon
En iyi ESL uygulama hattı: yüksek ısıl işlem
İçgörüler - ESL teknik raporu için kaydolun
