乳制品、奶酪、冰淇淋、饮料和预制食品的加工解决方案和设备。
一个完整的纸包装涵盖了确保产品消费、提供便利、易于开启和最优货架期等方方面面的功能。
借助利乐®技术服务,您可在整个运营生命周期内提高绩效、优化成本,并确保食品安全。
通过世界一流的技术解决方案和几十年的奶酪制作经验,推进您的奶酪业务。 我们拥有确保奶酪和乳清质量稳定所需的一切。 我们的顶尖设备和最佳实践生产线涵盖奶酪生产的所有方面,并根据各奶酪品种进行了优化。
我们以整体的视角看待奶酪生产,这意味着您的需求和生产状况始终是我们关注的焦点。 阅读下文,了解更多有关机器和解决方案的信息。
块状成型是通过将盐腌的凝乳片放入凝乳分配罐(CDT)中,然后在管内通过真空方式将其转换成柱状。
将奶酪浸入浓盐水中进行盐渍,然后从盐水中吸收盐分。
为获得帕斯塔费拉塔“塑料凝块”中合适的纤维结构,凝乳必须经过塑化和揉捏处理
凝块制作是奶酪生产的核心。 奶酪的最终成分——水分、pH值以及物理特性——都由凝块制作工艺来决定。
利乐为切达奶酪和帕斯塔费拉塔乳酪提供了一个完全独特的加工系统,这是世界上生产同类产品的唯一的连续式生产系统。
利乐提供全自动连续式乳清加工系统,集沥水、预压、精确奶酪块成型和模制等功能于一体。
白软干酪凝块以乳酸菌发酵牛奶制成。 然后将干酪切成小块煮熟,以达到正确的水分含量。
在制造液态灌装奶酪时,所有配料都要均匀地混合在一起,产品在冷却后直接销售。
利乐压制系统为全自动运行,可根据应用、要求和/或产能采用不同的执行方式。
我们的纤丝奶酪设备组合包括各类久经考验的机器,凝结了我们在奶酪制作方面所拥有的专业技术和长期经验。
奶酪盐渍有两个主要原因。 首先,盐化奶酪可减慢或阻止细菌将乳糖转化为乳酸的过程。 其次,盐化奶酪是为了奶酪的风味。
整合全链 步步领先
利乐为奶酪和乳清生产设备提供了完整的产品组合,同时还向您提供技术诀窍,以最大程度利用您的原料。
消费者趋势及其对奶酪市场的影响。
每种奶酪的生产都有其特定的挑战。 继续阅读,了解如何应对这些挑战。
我们对我们的合作方式感到自豪。 进行创新时,我们通常的做法都以客户的需求为出发点。
我们的最佳实践生产线让奶酪生产变得更轻松。
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