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打造成功的奶酪生产线

通过世界一流的技术解决方案和几十年的奶酪制作经验，推进您的奶酪业务。 我们拥有确保奶酪和乳清质量稳定所需的一切。 我们的顶尖设备和最佳实践生产线涵盖奶酪生产的所有方面，并根据各奶酪品种进行了优化。

我们以整体的视角看待奶酪生产，这意味着您的需求和生产状况始终是我们关注的焦点。 阅读下文，了解更多有关机器和解决方案的信息。

奶酪生产设备

成型机系统6

奶酪块状成型和装袋设备

块状成型是通过将盐腌的凝乳片放入凝乳分配罐（CDT）中，然后在管内通过真空方式将其转换成柱状。

块状成型⁠
奶酪盐渍系统

奶酪盐渍和冷却设备

将奶酪浸入浓盐水中进行盐渍，然后从盐水中吸收盐分。

盐渍⁠
利乐热煮拉伸机DAW 2/6

奶酪热煮拉伸设备

为获得帕斯塔费拉塔“塑料凝块”中合适的纤维结构，凝乳必须经过塑化和揉捏处理

热煮拉伸⁠
奶酪凝块加工设备

奶酪凝块加工设备

凝块制作是奶酪生产的核心。 奶酪的最终成分——水分、pH值以及物理特性——都由凝块制作工艺来决定。

奶酪凝块加工设备⁠
沥水、堆酿及软化

奶酪沥水、堆酿及软化设备

利乐为切达奶酪和帕斯塔费拉塔乳酪提供了一个完全独特的加工系统，这是世界上生产同类产品的唯一的连续式生产系统。

沥水、堆酿及软化⁠
用于奶酪生产中的沥水、成型和模具灌注

用于奶酪生产中的沥水、成型和模具灌注

利乐提供全自动连续式乳清加工系统，集沥水、预压、精确奶酪块成型和模制等功能于一体。

用于奶酪生产中的沥水、成型和模具灌注⁠
利乐®脱水机清洗单元2

干酪凝块沥水和冲洗解决方案

白软干酪凝块以乳酸菌发酵牛奶制成。 然后将干酪切成小块煮熟，以达到正确的水分含量。

用于凝乳和乳清的沥水和冲洗设备⁠
液态灌装奶酪加工设备

液态灌装奶酪加工设备

在制造液态灌装奶酪时，所有配料都要均匀地混合在一起，产品在冷却后直接销售。

液态灌装奶酪⁠
利乐模制处理系统配备封闭式压制机2（下部）

奶酪压制和酸化设备

利乐压制系统为全自动运行，可根据应用、要求和/或产能采用不同的执行方式。

阅读更多有关奶酪压制设备的信息⁠
利乐®纤丝奶酪切割机AC

纤丝奶酪制作

我们的纤丝奶酪设备组合包括各类久经考验的机器，凝结了我们在奶酪制作方面所拥有的专业技术和长期经验。

纤丝奶酪制作⁠
奶酪干盐渍设备

奶酪干盐渍设备

奶酪盐渍有两个主要原因。 首先，盐化奶酪可减慢或阻止细菌将乳糖转化为乳酸的过程。 其次，盐化奶酪是为了奶酪的风味。

奶酪干盐渍设备⁠

整合全链 步步领先

创造品质卓越的奶酪。

高达奶酪块

奶酪和乳清加工应用

利乐为奶酪和乳清生产设备提供了完整的产品组合，同时还向您提供技术诀窍，以最大程度利用您的原料。

奶酪加工应用 ⁠
两名女士

奶酪消费者趋势

消费者趋势及其对奶酪市场的影响。

奶酪消费者趋势⁠
货架上的奶酪

奶酪洞察

每种奶酪的生产都有其特定的挑战。 继续阅读，了解如何应对这些挑战。

奶酪洞察⁠
会议中的奶酪专家

与我们携手合作

我们对我们的合作方式感到自豪。 进行创新时，我们通常的做法都以客户的需求为出发点。

与我们携手合作⁠
奶酪生产最佳实践生产线

奶酪最佳实践生产线

我们的最佳实践生产线让奶酪生产变得更轻松。

奶酪最佳实践生产线⁠

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Service engineers training

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