Vorteile
Der Tetra Pak® Frischkäsefertiger mit Paddelrührwerk ist eine fortschrittliche und hochautomatisierte Anlage, die für die Herstellung von Frischkäsebruch in Produktionslinien für Frisch- und krümeligen Käse verwendet wird. Diese Linien können Abfüllmaschinen, Pasteurisationsanlagen, Entmolkungsanlagen, Tanks, Mischer, Ausformanlagen, Formenhandlingsysteme usw. umfassen.
Moderne Effizienz, traditionell schonende Behandlung
Merkmale
Hochrein
Für hygienische Produktionsbedingungen
Das hochreine System umfasst ein steriles Luftaufbereitungssystem außerhalb des Käsefertigers. Im Fertiger selbst befindet sich ein Überdruck-/Unterdruckventil und ein sicheres Mannloch. Sterile Luft wird in den Fertiger gepumpt und erzeugt so ein Überdruckpolster. Dadurch wird das Eindringen von nicht steriler Luft in die Anlage bei geöffnetem Mannloch verhindert.
V-shaped agitators
Gentle treatment minimizes losses
Our unique v-shaped agitators are designed to reach the curds throughout the whole tank, even at the very bottom. Paddles attached to the agitators break the coagulum and mix the curds efficiently, evenly and gently. This minimizes the breakdown of the curd structure, which would otherwise lead to product losses.
Heizmantel
Gleichmäßige Temperatur des Bruchs und kein Überhitzungsrisiko
Extrudierte Einlässe
Erhöht die Lebensmittelsicherheit und verlängert die Lebensdauer der Ausrüstung
Bullaugenfenster
Minimiert Käsebruchverluste beim Molkeabzug
