Dai social media allo scaffale: analisi del boom del fiocchi di latte
I fiocchi di latte si stanno affermando come protagonisti della cultura alimentare contemporanea, grazie a consumatori sempre più attenti al benessere e alle tendenze social.
Partecipa all'incontro con Harry Wallop, pluripremiato giornalista del settore alimentare, e gli esperti di fiocchi di latte di Tetra Pak per scoprire la crescita della categoria, nuove idee prodotto e le tecnologie che consentono ai produttori lattiero-caseari di avviare o ampliare la produzione di fiocchi di latte in modo semplice.
Inizia il tuo viaggio nel settore dei fiocchi di latte
Stai prendendo in considerazione i fiocchi di latte per il tuo portfolio? Iniziare potrebbe essere più facile di quanto pensi. L'esperto Tetra Pak Mateusz Pawlik presenta sei suggerimenti per aiutare le aziende lattiero-casearie a dare l’avvio alla produzione di fiocchi di latte e a sfruttare le crescenti opportunità di mercato.
Manuale sul formaggio
Scopri ogni aspetto, dalla coagulazione del latte alla formazione della rete di caseina, passando per la gestione del siero di latte e il controllo dell'umidità. Che tu stia lavorando con formaggi soffici, semiduri o duri, questo manuale ti fornisce gli strumenti e la comprensione necessaria per ottenere il miglior risultato.
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Apparecchiatura per il trattamento del formaggio
