IL VANTAGGIO INTEGRATO

Opportunità offerte dalla soia

Con oltre 40 anni di esperienza nella soia, la nostra competenza negli ambiti dell'innovazione e della lavorazione ti aiuta a sfruttare al massimo le opportunità di questo mercato crescente e ci ha portato al nostro ultimo sviluppo rivoluzionario: la soia integrale.

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Benvenuto in un mondo della soia integralmente nuovo

È il momento di reinventare le bevande a base di soia. La soia integrale offre un potenziale enorme per produttori e consumatori e noi abbiamo tutto ciò che serve per produrre questa alternativa ad alto contenuto proteico e di fibre ai tradizionali prodotti a base di soia, dalla formulazione al test, fino al confezionamento e alla commercializzazione. Benvenuto in un mondo della soia integralmente nuovo.

Benvenuto in un mondo della soia integralmente nuovo

Come passare alla soia integrale

Aggiungere prodotti a base di soia integrale a un portafoglio ha molti vantaggi per i produttori di generi alimentari e può aiutare a cogliere nuove opportunità di mercato. Quanto è facile aggiornare la linea della soia e qual è il modo migliore per farlo?

È facile, scopri come passare alla soia integrale⁠⁠

I segreti dietro un'esperienza on-the-go unica

Come siamo arrivati a creare un'esperienza on-the-go unica per le bevande a base soia? Per farlo abbiamo dovuto scoprire quali attributi della confezione, dal posizionamento dell'apertura al volume, i clienti preferivano. Concentrandoci su ogni piccolo dettaglio e approfondendo gli insights sui consumatori, le nostre ambizioni e l'approccio strutturato hanno dato vita alla confezione Tetra Prisma^® Aseptic 250 Edge con DreamCap^™ 26.

Scopri gli insights⁠⁠

Competenza sulla produzione

Guida rapida alla produzione di soia integrale

La soia integrale potrebbe reinventare le bevande a base di soia e offrire nuove opportunità ai produttori. Ma la qualità della produzione e la commercializzazione non sono facili da ottenere. Scopri di più con la nostra guida rapida alla produzione di soia integrale.

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Soia integrale e come produrla.

Come nuovo categoria, le bevande a base di soia integrale si differenziano da quelle di soia comune o tradizionale in vari aspetti. Ma quali sono le loro proprietà e caratteristiche? Quali apparecchiature sono richieste? Qual è il migliore processo di produzione e quali sono le principali sfide? Scopri le risposte a queste e altre domande nelle nostre Domande frequenti.

Leggi subito le domande frequenti⁠⁠

Sfide e soluzioni nella produzione di soia integrale

Quando si producono bevande a base di soia integrale e ricche di fibre a partire dal seme integrale è fondamentale regolare tutti i parametri e impostare il processo correttamente per ottenere il prodotto finale desiderato. Quali sono le sfide nella produzione di soia integrale e come affrontarle?

Scopri come affrontare le sfide nella produzione di soia integrale⁠⁠

Cos'è la qualità in una bevanda a base di soia integrale?

Molti ci hanno provato e hanno fallito. Quindi, qual è il segreto per ottenere il sapore, la consistenza, la viscosità, la stabilità e i valori nutrizionali giusti quando si producono bevande a base di soia integrale? Il nostro nuovo white paper spiega i fattori di lavorazione necessari per ottenere tutti questi elementi.

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Cos'è la qualità in una bevanda a base di soia integrale?

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Un seme pieno di potenziale

Bowl with soya beverage and soya beans on table

Vantaggi offerti dalla soia integrale rispetto a quella tradizionale, in ambito di efficienza delle risorse

Le bevande a base di soia integrale non solo hanno vantaggi nutrizionali e di gusto rispetto alla tradizionale soia estratta ma offrono numerosi vantaggi anche ai produttori. Scarica la nostra infografica per scoprire quali sono.

Scarica l'infografica⁠⁠

Tutto ciò che devi sapere sull'okara

L'okara, sottoprodotto della tradizionale produzione di soia estratta, è stato per molto tempo un problema per i produttori di alimenti a base di soia, essendo costoso il suo smaltimento e dispendioso in termini di tempo. Ma cos'è esattamente l'okara e quali sono le sue proprietà? I prodotti a base di soia integrale possono rappresentare la soluzione che cercano i produttori?

Scopri di più sull'okara⁠⁠

Un corso intensivo sul seme della soia

La soia sicuramente ha resistito alla prova del tempo, dagli alimenti tradizionali come il tofu a ingredienti chiave di prodotti innovativi come la soia integrale. Quali sono i segreti del suo successo? Per saperne di più, consulta questo articolo.

Maggiori informazioni sul seme della soia⁠

Soluzioni end-to-end per bevande a base di soia

Whole some soya beverages in Tetra Stelo Aseptic carton packages

Azioni a favore della circolarità

La riduzione degli sprechi alimentari e del consumo di acqua rendono la soia integrale un ingrediente più efficiente rispetto alla soia estratta. L'utilizzo del seme integrale inoltre crea un'identità naturale più forte. Esistono soluzioni per il confezionamento che riflettono questi vantaggi. Queste soluzioni possono ridurre l'impronta ambientale della tua gamma di prodotti, rispondendo al tempo stesso alle aspettative in crescita dei consumatori in termini di consumo sostenibile.

Esplora le soluzioni per il confezionamento che riflettono i vantaggi della soia integrale⁠

Two men inspecting a carton, icon soy beverage

Tre motivi per scegliere le nostre soluzioni end-to-end per la soia integrale

Le nostre soluzioni end-to-end per soia integrale vanno ben oltre lo stabilimento: offriamo molto di più della semplice lavorazione alimentare. Oltre 40 anni di esperienza e una conoscenza approfondita nell'ambito della soia hanno fatto di noi il consulente e partner di fiducia ideale per i produttori di alimenti e bevande che vogliono estendersi nel campo della soia integrale.

Scopri tutti i vantaggi di collaborare con noi⁠⁠

Le linee migliori per la soia

Bevande a base di soia integrale

A complete proven technical solution for whole bean soya beverages, the line includes whole soya extraction (grinding, trypsin inhibitor deactivation and fine grinding) and different process configurations (grinding, enzyme deactivation, fine grinding or grinding, enzyme deactivation, fibre separation, and okara fine grinding) to allow either complete or partial utilisation of okara. Post-extraction treatments create multiple different product formulations and optimises their properties.

Scopri di più sulle linee migliori per le bevande a base di soia integrale⁠⁠

Bevande ricavate dall'estrazione tradizionale della soia

This line is designed for the production of soya beverages extracted from soya beans and includes extraction (grinding, trypsin inhibitor deactivation, and fibre separation) and processing, while the application of different process configurations (grinding, fibre separation, enzyme deactivation or grinding, enzyme deactivation, fibre separation) and parameters (beany to low beany) allows flexibility to match your consumers’ requirements. Post-extraction treatment in terms of powerful high-shear mixing helps create multiple product formulations from the soya base.

Scopri di più sulla linea migliore per le bevande ricavate dall'estrazione tradizionale della soia⁠

Linea per l'estrazione della soia

Starting from whole or dehulled beans, this extraction line integrates grinding, fibre separation, and enzyme deactivation, ensuring a high protein yield and full control over product flavour – from beany to non-beany. After extraction, the base is homogenized for texture and heat treated for safety.

Maggiori informazioni sull'estrazione della soia⁠

Linea per la polvere di soia

Starting from powders, this line offers excellent control over essential product properties like taste and texture. Intensive, high shear mixing disperses the powder, then efficiently dissolves and emulsifies the ingredients. Choose between two different heat treatment methods to ensure end product safety.

Come realizzare il perfetto prodotto a base di soia

Tetra Pak^® Soya Extraction Unit fornisce tutta la flessibilità di sapore di cui hai bisogno, oltre a una produzione a elevata capacità e risultati uniformi e di alta qualità con risparmi sui costi in tutti gli ambiti.

Per maggiori informazioni guarda il video.