Applicazioni per il trattamento dei prodotti lattiero-caseari aromatizzati e formulati

Con l'aggiunta di aromi e la formulazione di prodotti lattiero-caseari, i produttori di tutto il mondo stanno raggiungendo gruppi di consumatori completamente nuovi, offrendo prodotti sani e gustosi. Ma i cicli di vita del prodotto possono essere davvero corti e la pressione ad innovare e raggiungere il mercato in modo tempestivo è elevata. Per questo motivo sono necessarie strutture di produzione che consentano di innovare senza complicazioni.

Cioccolato, fragola e banana sono i gusti preferiti, ma esistono moltissimi altri gusti e combinazioni che possono dare impulso alla vostra gamma di prodotti. Le formulazioni possono prevedere un'aggiunta di vitamine, minerali e proteine o altri ingredienti come Omega 3 o fibre, per rendere un prodotto sano ancora più salutare. Altri prodotti formulati includono bevande con acido lattico, creme per tè e panna formulata. E la possibilità di nuove ricette è sempre presente.

Questi prodotti rappresentano un ottimo modo per aggiungere valore, ma sono coinvolte difficoltà particolari, ad esempio gusto, stabilità e coerenza, nonché problemi come la dissoluzione di tutti i granelli di polvere di cacao o l'aggiunta di calcio o di proteine al latte senza separazione, o ancora impedire che l'Omega 3 conferisca al latte un sapore di pesce. Tetra Pak ha trovato una soluzione a queste difficoltà. Inoltre, le nostre soluzioni consentono di ridurre notevolmente il Total Cost of Ownership. Non solo: puoi provare nuove ricette e ottenere il processo ideale per il tuo prodotto nei nostri centri di sviluppo prodotti.

Le linee migliori per i prodotti lattiero-caseari formulati

Produzione continua multi-flusso, con tecnologia OneStep

Produzione continua multi-flusso, con tecnologia OneStep

Grazie alla tecnologia OneStep, alla miscelazione del concentrato e alla miscelazione in linea, non sono più necessari serbatoi di stoccaggio intermedio. Di conseguenza, il processo è fluido ed efficiente. L'ingombro è minore. I pezzi da pulire e mantenere sono meno. E, soprattutto, una linea con tecnologia OneStep consente di ridurre notevolmente il Total Cost of Ownership.
Impasto di latte al cioccolato

Impasto di latte al cioccolato

Il cioccolato è un ingrediente troppo prezioso per essere perso, pertanto l'impasto deve prevedere le giuste materie prime, la giusta miscelazione e il giusto trattamento a caldo. Tutti questi fattori hanno effetto sulla qualità del prodotto, la sicurezza del prodotto e i profitti. La linea Tetra Pak può consentirvi di perfezionare questi fattori, con il Total Cost of Ownership più basso possibile.