Il gelato, uno dei dessert preferiti al mondo

Il gelato è probabilmente uno dei dessert preferiti al mondo ma, come i produttori sanno fin troppo bene, la richiesta di novità è implacabile. L'innovazione del prodotto è essenziale e non è solo una questione di sapori nuovi; il prodotto deve avere anche un aspetto irresistibile. Le normali variazioni di forme, variegati, guarnizioni e confezionamenti aiutano tutte ad attirare l'attenzione.

Presso il nostro centro dedicato all'innovazione del gelato con sede in Danimarca, gli esperti delle applicazioni sono a disposizione per soddisfare l'esigenza di una rivitalizzazione continua. Parlateci delle vostre idee per nuovi gelati; noi offriamo suggerimenti per le ricette, guide sui migliori metodi di trattamento e assistenza professionale nel test dei prodotti. 

Produzione efficiente, prodotti di qualità

Naturalmente, desiderate offrire ai consumatori il prodotto più attraente al prezzo migliore, che sia una confezione formato convenienza da 5 litri o formato barretta di categoria Premium. Poiché il valore dei prodotti risiede negli ingredienti, il dosaggio preciso e il minimo spreco sono entrambi fattori chiave dell'equazione. 

Tutte le nostre apparecchiature per la produzione di gelato sono progettate per ottimizzare l'efficienza e aiutare i clienti a ottenere il miglior livello qualitativo al costo più basso possibile. Le linee progettate nel modo corretto con controllo della temperatura avanzato garantiscono un prodotto di qualità elevata e omogenea e, in tal modo, la ripetibilità è garantita. 

Aggiornati sulle ultime tendenze

I nostri esperti del mercato tengono sotto controllo l'evoluzione delle richieste dei consumatori e le tendenze dei prodotti e siamo lieti di condividere le nostre informazioni con voi. 

La crescente popolarità degli ingredienti aggiuntivi "ammissibili" è un esempio interessante. Alcuni produttori aggiungono grossi pezzi di ingredienti sani come frutta e nocciole nei loro prodotti. Noi possiamo fornire loro la tecnologia per dosare gli ingredienti in modo preciso, garantendo che ogni assaggio di gelato contenga una deliziosa sorpresa. 

Altri stanno sviluppando gelati a basso contenuto di grassi. In questo caso i nostri congelatori a bassa temperatura risultano davvero utili, Consentono di ridurre le dimensioni dei cristalli di ghiaccio e delle bolle d'aria nel prodotto, garantendo una consistenza finale cremosa e omogenea indipendentemente dalla quantità di grasso presente negli ingredienti della miscela per gelati.

Ice Cream Academy

Ice Cream Academy

Il nostro programma Ice Cream Academy include un'innovazione congiunta dei prodotti, condivisione di conoscenze, sviluppo e prototipazione.

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