現在、テトラパックではエンドツーエンドの顧客サービスをさらに充実させるために、原料サービスを拡大しています。つまり、アイスクリームの原材料で長年成功を収めてきた商品を、他の多くのカテゴリーに拡大するということです。オート麦やアーモンドなどの植物由来飲料、フレーバーミルクや常温保存可能飲料ヨーグルトなどの乳製品、健康製品やニューフードのサプリメントなど、すべてがテトラパックの原料サービスで提供できるようになりました。
あらゆるステップでガイダンスを得る
原料そのものだけではありません。アプリケーションスペシャリストの Sampson Anankanbil は次のように言っています。「テトラパックの新しい原料サービスにより、当社はこれまでよりも早い段階でお客様を支援できるようになりました。また、製品イノベーションの過程で私たちと提携し、あらゆるステップでガイダンスを得るよう呼びかけています。」 では、テトラパックの拡大された原料サービスを活用するにはどうすればよいでしょうか？ 出発点に応じて、次の 3 つの方法が考えられます。どのステップでもガイダンスを提供します。
今日のメニューの 3 つのコンセプト製品
当社が現在検討中で、お客様と共同開発することに興味を持っているコンセプトの種類について、3 つの例を挙げて説明いたします。
ソラマメのフローズンデザート
ソラマメから作られた、アイスクリームに代わる植物由来の美味しい代替品です。このコンセプトは開発および検証途中で、現在独自の製品にしたいと考える潜在顧客に提案されています。「ソラマメは、ほとんどの植物由来の原料とは異なり、極めてニュートラルな風味を持っているため、アイスクリーム製造には非常に興味深い原料です。」と新規事業マネージャーの Bart Spuijbroek は説明しています。このニュートラルな性質は、写真のマンゴーアイスクリームのように様々なフレーバーを加えてエキサイティングな植物ベースのフローズンデザートを作るために利用できることを意味します。ソラマメは栄養価も高く、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルに加え、抗酸化物質も含まれています。無限の可能性を秘めている この原料は、より健康的なアイスクリームのトレンドの始動となるかもしれません！
ヒマワリタンパク質 – 革新的な飲料成分
ヒマワリタンパク質は、ニュートラルな風味プロファイル、優れた栄養素、優れた柔軟性を提供する植物ベースの粉末です。そして何よりも、既存のほとんどの飲料ラインで使用できるため、既存の投資を引き続き活用できるというメリットがあります。この革新的な成分を選ぶ 5 つの理由：
ポストバイオティックパウダー
満たされていないニーズの良い例としてポストバイオティクスパウダーが挙げられます。これは食品・飲料製品の生産者に、付加価値のある健康製品のトレンドに対応する新しい方法を提供します。研究によると、ポストバイオティクスは、UHT処理製品で使用され、pHとは無関係であっても、腸の健康や免疫1などのヒトにプラスの効果があることが証明されており、またペットフードの用途にも使用できます。
1 出典：Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) The Impact of Saccharomyces boulardii and Kluyveromyces marxianus Postbiotics on Gastrointestinal Health and Psychological Well-Being. J Nutraceuticals Food Sci Vol.9 No.1: 40.