消費者は、タンパク質やビタミン、ミネラルで強化された、または風味付けされた乳飲料をますます選択する傾向にあり、プレミアム価格を支払うのをいといません。お客様が既存の加工乳ラインソリューションのさらなる可能性を探っている場合でも、新しいレシピを検討している場合でも、テトラパックはコンセプトから発売まで、お客様を支援できます。
「私たちは自社のことをソリューションプロバイダーと呼んでいますが、それは単なる機器の供給以上の意味があります」と、ラインソリューションマネージャーの Dick Evander は言います。「消費者のインサイトから材料やラインソリューションまで、新製品を市場に投入するために必要なすべてのステップをサポートします。」
市場の需要を満たし、オファーを多様化し、収益性を強化する製品の新しいレシピを作成・製造する方法については、下記を読み進めてください。
利益の拡大 - 成長するチャンスをつかむ
健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりに伴い、機能性飲料セグメントは成長し続けており、 減速の兆候は見られません。これらのタイプの製品の利益率は大きいため、このことはメーカーにとって特に朗報です。「一般的に、強化飲料の製造は加工処理の必要性や原材料が加わるため、牛乳の製造よりもコストがかかります」と、Dick は説明します。「しかし、これらの製品は市場においてプレミアムな魅力を持ち、より高い単価を要求することができます。」
成功のレシピ
市場に出回っている競合他社の製品からヒントを得るにせよ、消費者の特定の嗜好に合うユニークな飲料を開発するにせよ、レシピが成功の鍵です。
レシピ開発は、製品の風味、一貫性、色、口当たりを左右します。製品が市場にアピールするためには、これらをすべて、よく考慮して完璧にすることが重要です。さらに、レシピは製造プロセスにも影響します。
「フレーバー飲料や機能性飲料の調製方法は、ラインを洗浄する頻度、原料を加えるタイミング、さらには製品の品質保持期限にも大きな影響を与える可能性があります」と、Dick は説明します。「これらはすべて、お客様が考慮する際にテトラパックがお手伝いできる事項です。」
新しい機能性乳飲料やフレーバー乳飲料を作る際には、考慮すべき多くのステップがあります。完璧なレシピの作成から効率的なプロセス、安全な容器包装まで、テトラパックは専門知識とサービスでお客様をサポートします。
次の製品に適した調製戦略を作る
機能性飲料やフレーバー飲料で製品ポートフォリオを多様化することは、運用の全面的な改善や再投資を伴う必要はありません。多くの加工乳ラインソリューションは、作業の中断とコストを最小限に抑えながら、強化および風味付けされたレシピに適応できます。
「私たちは常に、お客様が何を持っていて、何を製造したいかを見ることから始めます」と、Dick は言います。「そこから、適切なソリューションと進め方を見つけることができます。」
お客様の市場向けに新しいフレーバー飲料や機能性飲料を開発する準備はできていますか？ 話し合いましょう！
1. Innova Trends Survey、2024 （ブラジル、カナダ、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、メキシコ、スペイン、イギリス、アメリカ）
2. Ad Hoc research、「Global Data 2023」
3. 消費者の 70% が、ここ数年で自分や家族にとって健康がより重要になったと述べています。
テトラパックインデックス、2023 年 www.tetrapak.com/insights/tetra-pak-index/tetra-pak-index-2023
4. 2020 年～ 2024 年の乳飲料を含むすべての高タンパク質飲料を指します。「プロテイン飲料のトレンド：世界市場の概要」、Innova Market Insights、2025 年 www.innovamarketinsights.com/trends/protein-beverages-trends-global-market-overview/
5. 計算は、サブカテゴリーに応じて平均価格/リットルが 6.40～ 13.60 ユーロ、乳製品とジュースの平均価格/リットルが 1.06 ～ 1.69 ユーロの栄養強化飲料に基づいています。Ad Hoc research、「Global Data 2023」