乳製品

色物乳飲料と機能性牛乳の製造

テトラパックの高度な食品生産システムにより、贅沢な風味と健康志向の栄養に対する需要に牽引されるダイナミックな乳製品カテゴリーにおいて、高利益率の成長を捉えましょう。

はじめに
トレンド
フルシステムの全行程
ライン
可能性
持続可能性
TCO（Total Cost of Ownership：総所有コスト）
その他のカテゴリー
お問い合せ先

成功への 1 つの明確な道筋を持つ 2 つの高成長カテゴリー

色物乳飲料と機能性牛乳という最も注目される 2 つの乳製品カテゴリーで、ビジネスをいかに成長させることができるでしょうか？新たな味覚体験と贅沢なひとときに対する消費者のニーズは、色物乳飲料の成長を牽引しています。一方、機能性牛乳はプロバイオティクスや強化栄養素といった革新的な成分で、健康とウェルネスへのニーズに応えています。これらのカテゴリーは、ブランドオーナー、受託包装業者、プライベートブランド小売業者にとって、収益性を高め市場の需要に応える魅力的な機会を提供します。

生産拡大から製品ラインの多様化まで、テトラパックの高度な食品生産システムがあらゆる段階を支援します。テトラパックは、お客様の持続可能性の目標に沿ったレシピ開発から効率の良い製造や容器包装まで、市場で際立つ付加価値のある製品を生み出すお手伝いをします。

高い利益率が見込める成長市場

色物乳飲料と機能性牛乳：多大な機会

色物乳飲料と機能性牛乳を合わせた市場規模は、2024 年に 336 億米ドルに達する見込みです¹。この規模は乳製品業界における重要性を示しており、多様な消費者のニーズに応えるメーカーに大きな機会を提供します。

2 つのダイナミックなカテゴリーに力強い成長が到来

どちらのカテゴリーも急速に成長すると予測され、色物乳飲料は年平均成長率（CAGR）6.85%（2025 ～ 2034 年）、機能性牛乳は 6.2 %（2024 ～ 2032 年）で拡大すると見込まれています²。この高い成長率は、贅沢な味わいと健康増進製品に対する消費者のニーズの高まりを反映しています。

牛乳の未来を形作る要素は？

風味、食感、健康志向機能などにおけるイノベーションが成長を牽引（かつ進化する消費者のニーズに対応）しています。2023 年には乳製品カテゴリーで新製品の発売が 20% 増加しました³。需要を促進し、新しいチャンスを生み出す主要なトレンドをご覧ください。

さらに読む⁠

テトラパックのフルシステムソリューションで製品ラインの可能性を解き放つ

色物乳飲料や機能性牛乳で製品ラインを多様化したり、現在のオペレーションを最適化して需要の増加に対応したりする準備はできていますか？調製の専門知識やパイロットテストから設置と最適化まで、テトラパックのチームがお客様の複雑な課題を克服し、優れた味、健康効果、持続可能性を求める進化する消費者の嗜好に応える製品実現を支援します。

共創によりアイデアを新たな成長に導く

テトラパックの委託およびマーケティングチームとともに、イノベーションを起こしましょう。アイデアを提供していただければ、当社がリサーチ、ビジネスインテリジェンスデータ、市場トレンドや消費者インサイトの専門知識をもとにサポートを提供します。

共創のジャーニーについて詳しくはこちら⁠

新レシピのテストと設備評価をテトラパックの専門家といっしょに実施

産業規模の製造に向けた新しいレシピのテストを計画していますか？あるいは、加工技術の評価を計画していますか？テトラパックのプロダクトディベロップメントセンターは、収益性の高い新製品を開発し、製造に必要な装置を評価する取り組みをサポートします。

製品開発について詳しくはこちら⁠

コンセプトから現実まで - お客様のニーズに合わせた UHT プラント

新しい乳製品工場の建設は大きな事業です。数十年にわたる経験に基づき、お客様の固有のニーズを理解した上で、設計、計算、シミュレーションを実施し、設置管理を行います。

プラントの設計と実装の続きを読む⁠

高度な食品製造システムでオペレーションを最適化

ラインのあらゆる段階における卓越性

装置の詳細を見る

テトラパックの UHT 牛乳製品ラインをご覧ください

無調整牛乳からフレーバー牛乳や機能性牛乳まで、テトラパックの UHT 牛乳ラインは、成長加速と市場需要を上回るために必要な一貫性、柔軟性、効率性を提供します。

目的を持った紙容器

冷蔵や防腐剤を必要とせず、食品を安全かつ風味豊かに何か月も保存できる、革新的な容器包装ソリューションのポートフォリオをご覧ください。

テトラ・ブリック®アセプティック容器ファミリーの紙容器

利用可能な形状：
ベース、エッジ、ミッド、スリム、スクエア、ウルトラエッジ

容量範囲：
500 ～ 2,000

充填容量：
毎時最大 8,000 個（テトラパック A3/Flex 充填機の紙容器容量による）

詳しくはこちら⁠

テトラ・ブリック®アセプティック小型容器

利用可能な形状：
ベース、ベースクリスタル、ベースリーフ、エッジ、ミッド、スリム、スリムリーフ、スクエア、ウルトラ

容量範囲：
80 ～ 375

充填容量：
毎時最大 40,000 個（テトラパック E3/Speed 充填機 Hyper 使用時）

詳しくはこちら⁠

テトラ・プリズマ®アセプティック容器ファミリーの紙容器

利用可能な形状：
エッジ、スクエア

容量範囲：
500 ～ 1000

充填容量：
毎時最大 8,000 個（テトラパック A3/Flex 充填機の紙容器容量による）

詳しくはこちら⁠

テトラ・プリズマ®アセプティック小型容器

利用可能な形状：
エッジ、スクエア

容量範囲：
125 ～ 330

充填容量：
毎時最大 25,000 個（テトラパック A3/Speed 充填機の紙容器容量による）

詳しくはこちら⁠

製品ラインの拡張、適応、成長を実現する柔軟性

色物乳飲料や機能性牛乳の枠を超えた製品ラインの拡大をお考えですか？テトラパックのソリューションは、柔軟性を考慮して設計されているため、最小限の投資と最低限の業務中断で、多様な付加価値の高い製品を提供できます。既存の中核となるラインを使用しながら、高収益率のカテゴリー全体でテスト、拡大、転換がシームレスに行えます。これは、より多くの価値を提供し、変化する消費者ニーズを満たすための効率的で効果的な方法です。

栄養補助食品と栄養食品の成長を解き放つ

高利益率の栄養補助食品と栄養食品カテゴリーは、健康効果を謳う製品を積極的に求める消費者によって成長を遂げています。アイデアの段階から店頭で目を引く紙容器まで、消費者のニーズに応える安全で栄養価の高い製品を作りましょう。

栄養補助食品と栄養食品を探る⁠

柔軟性と精度で新製品を展開

テトラパックのアセプティック定量添加装置は、比類のない精度と厳格な食品の安全性を備えた原料添加により、お客様の製品ラインナップの多様化を支援します。一貫した高品質を実現しながら、コストを削減し、炭素排出量を削減します。

アセプティック定量添加ソリューションを確認する⁠

UHT 牛乳製品ラインを拡大する柔軟なソリューション

新しい UHT 製品の少量試験生産、あるいは大規模生産へのスケールアップをお考えですか？製品ラインの多様化がこれまで以上に容易になりました。テトラパックのガイドをダウンロードして、需要の変化への適応と新たな成長機会の開拓を支援する方法をご覧ください。

ガイドをダウンロードする⁠

製品に応じた理想的な容器包装

テトラパックの常温保存可能な乳製品向けの幅広い容器包装ソリューションは、味、食感、外観を維持するように設計されています。テトラパックの紙容器は、お客様がどのような製品を製造している場合でも、消費者に利便性を提供しながら、長い品質保持期限を実現します。

アセプティック紙容器について詳しくはこちら ⁠

専門家のサポートで製品配合の課題を解決

新たな風味や機能性成分の追加をお考えですか？これは、製品と生産の両面への影響を慎重に考慮する必要がある複雑なプロセスです。テトラパックの食品技術や加工処理の専門家が、原材料の選定や調製からラボ分析、製造現場での試験まで、全工程を徹底サポートします。さらに、将来の製品ライン多様化や新たな市場機会に対応可能な柔軟なライン設計を支援します。

スポーツ栄養食品へのニーズをビジネスの成長に繋げる

世界中の消費者が健康と栄養を再定義している中、高タンパク質飲料が先陣を切っています。メーカーにとって、先を行くということは、収益性とサステナビリティを強化しながら、需要を満たすために調製、運用、容器包装を最適化することを意味します。データ駆動型のインサイトとイノベーションが、新たな機会をどのように創出するのかをご覧ください。

プロテイン飲料の可能性を発見⁠

適切なレシピで可能性を開拓

フレーバー飲料や機能性飲料の利益率は、従来の乳製品飲料の 7 倍にもなります⁴。しかし、お客様の事業と市場の両方で優れた性能を発揮するレシピを作成する際には、考慮すべき点が多くあります。知っておくべきことを確認しましょう。

調製に関するインサイトを得る⁠

プレミアム製品を目立たせる紙容器

プレミアムなフレーバー製品や機能性製品には、プレミアムな容器包装がふさわしいでしょう。テトラ・プリズマ®アセプティック紙容器は手にぴったりフィットするデザインで、外出先でも自宅でも快適な消費体験を提供します。種類豊富な開け口やクロージャーなど、様々なサイズとデザインの組み合わせをご用意しています。

テトラ・プリズマアセプティック紙容器について ⁠

品質、サステナビリティ、信頼など、重要なものを保護

製品の完全性を維持することは、付加価値のある牛乳製品にとって重要であり、それは包装のずっと前から始まります。テトラパックは、運用効率を維持しながらエネルギーと水の使用量を削減する高度なプロセスにより、冷蔵でも常温保存でも、消費者が期待する品質を製品が確実に維持できるよう支援します。

付加価値のある乳製品向けのプロテイン混合技術の次世代進化

テトラパック^®インダストリアルプロテインミキサーは、高粘性成分を含むあらゆる液体の食品タンパク質源を混合する際の泡立ちの問題を解決します。このイノベーションは、色物乳飲料や機能性牛乳などの付加価値のある乳製品を含め、スポーツ栄養食品および飲料加工処理における製品の品質を向上させます。また、不要な泡立ちを排除することで、製品ロスを低減し、後工程機器の洗浄やメンテナンスの必要性を低減します。

テトラパック®インダストリアルプロテインミキサーが品質を向上させる仕組みをご覧ください ⁠

持続可能性と効率性を実現するスマートな紙容器

テトラ・ブリック^®アセプティック紙容器ウルトラエッジは、UHT 色物乳飲料と機能性牛乳にスマートなデザインとハイレベルなパフォーマンスをもたらします。植物由来ポリマーや認定済みリサイクルポリマーなど、持続可能性の目標に沿ったオプションもご用意しています。また、パレットあたりの紙容器数が最大 15% 増加（3x4 WASF 構成のテトラ・ブリック^®アセプティック容器 1000 エッジと比較）してバリューチェーン全体で効率が向上するため、物流コストを削減できます。

テトラ・ブリックアセプティック容器ウルトラエッジについて詳しくはこちら⁠

低炭素の容器包装ソリューションのための革新的な素材

テトラパックは、食品・飲料の容器包装の改善に向け、再生可能かつ責任ある調達素材の探求を通じて低炭素循環型ソリューションを推進しています。また、持続可能性への長期的な取り組みの一環として、お客様の付加価値ある乳製品を安全に保ちながら、環境への影響を軽減する材料への移行を推進しています。テトラパックの紙容器に採用された革新的な素材について、持続可能な容器包装ソリューションを求める消費者のニーズに応える取り組みをご紹介します。

包材を確認する⁠

少ない資源でより多くを – 付加価値の高い牛乳の効率化を実現

成長を続ける色物乳飲料・機能性乳製品市場において、これらのカテゴリーが提供する高利益率の可能性を最大限に活用するには、運用効率が不可欠です。そのため、テトラパックの加工処理および容器包装ソリューションは、より少ない資源でより多くのことを実現できるように設計されており、原材料の廃棄物、エネルギー消費量、製造時のダウンタイムを削減します。テトラパックの包括的なサービスにより、お客様はあらゆるレベルでパフォーマンスを最適化し、総所有コストを最小限に抑えながら収益性を最大化できます。

工場データを活用

付加価値のある牛乳におけるお客様の課題は何でしょうか？コストの上昇、それとも安定した品質でしょうか？もしくは生産性の低さかもしれません。
テトラパックの次世代オートメーションおよびデジタル化エコシステム「テトラパック®ファクトリー OS™」は、オープンで拡張性のあるモジュール式の技術と、食品・飲料に関する深い専門知識を組み合わせて、お客様の製造を変革します。

テトラパック^®ファクトリー OS™ について詳しくはこちら⁠

必要なときに必要な場所で提供するテトラパックエキスパートサービス

色物乳飲料の製造を最適化する場合でも、機能性牛乳装置に最適なスペアパーツを入手する場合でも、テトラパックがお手伝いします。テトラパックでは、世界中の約 5,000 人のサービスエンジニアが、エネルギー使用量の削減、廃棄物の最小化、食品の安全性の確保の支援に取り組んでいます。

お客様の業務をサポートするテトラパックの取り組みをご覧ください⁠

測定可能で保証されたパフォーマンス成果

付加価値のある牛乳におけるお客様は、それぞれ固有の課題を抱えています。だからこそ、各課題に対応するソリューションを提供することが重要です。コストの削減から生産能力の増強まで、テトラパック®性能保証付きサービス契約は、お客様の特定の課題や目標に基づいて設計されており、お客様の成功を確実にするための性能保証とリスク共有が付帯しています。

テトラパック® アドバンスド契約を確認する⁠

テトラパックの信頼性の高い供給ネットワークでリスク管理

予期せぬサプライチェーンの混乱は、お客様のビジネスに時間とコストの損失をもたらします。テトラパックの柔軟なグローバル供給ネットワークは、お客様が必要とする部品、コンポーネント、消耗品、装置を素早く確実に提供し、ダウンタイムを最小限に抑え、付加価値の高い牛乳のオペレーションを円滑に維持するお手伝いをします。

テトラパックの回復力ある供給ネットワークの詳細を見る⁠

その他の牛乳のカテゴリーをご覧ください

UHT 牛乳

テトラパックの実績ある UHT 牛乳のソリューションが、どのようにイノベーション・効率性・信頼性を組み合わせ、メーカーの持続可能な成長を支援しているかをご覧ください。

UHT 牛乳のソリューションを見る ⁠

加工乳

加工乳プロセッシング向けのテトラパック技術により、最小限の総所有コスト、一貫した製品の品質、最大限の柔軟性を実現することができます。

加工乳のソリューションを詳しく見る ⁠

ラクトースフリー牛乳の製造プロセス

ラクトースフリー牛乳の製造は、世界的に成長しているカテゴリーです。消費者は、消化器系の健康をサポートし満足感を得ることができる幅広い製品を求めています。

ラクトースフリー牛乳の製造プロセスのソリューションを詳しく見る⁠

低温殺菌牛乳と ESL 牛乳

70 年以上にわたる乳製品加工処理の専門知識に裏打ちされた、低温殺菌牛乳と ESL 牛乳の製造からより多くを得るための様々なテクノロジーとインサイトをご覧ください。

低温殺菌牛乳および ESL 牛乳のソリューションを詳しく見る ⁠

¹ Functional milk market 2024: USD 23bn (https://www.lucintel.com/functional-milk-market.aspx)
Flavoured milk market 2024: USD 10.6bn (www.globalgrowthinsights.com/market-reports/flavored-milk-market-111015)

² Global Growth Insights, Flavoured Milk Market 2025-2034; Lucintel, Functional Milk Market 2024-2032

³ Innova Market Insights

⁴ 平均価格/リットルが 6.40～ 13.60 ユーロ、乳製品とジュースの平均価格/リットルが 1.06 ～ 1.69 ユーロの栄養強化飲料に基づいています。“Global Data 2023”, Ad Hoc research.

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色物乳飲料と機能性牛乳：多大な機会

2 つのダイナミックなカテゴリーに力強い成長が到来

牛乳の未来を形作る要素は？

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共創によりアイデアを新たな成長に導く

新レシピのテストと設備評価をテトラパックの専門家といっしょに実施

コンセプトから現実まで - お客様のニーズに合わせた UHT プラント

高度な食品製造システムでオペレーションを最適化

ラインのあらゆる段階における卓越性

装置の詳細を見る

1. パスチャライザー

2. 遠心分離機

3. 標準化

4. 貯蔵タンク

5. 膜処理

6. UHT 処理

7. ホモゲナイザー

8. CIP 洗浄

9. アセプティックバッファー

10. アセプティック定量添加

11. 充填機

12. アキュムレーター

13. キャップアプリケーター

14. カードボードパッカー

15. ラインコントローラー

16. コンベヤ

17. スマートマテリアルハンドリング

18. 常温包材

テトラパックの UHT 牛乳製品ラインをご覧ください

目的を持った紙容器

テトラ・ブリック®アセプティック容器ファミリーの紙容器

テトラ・ブリック®アセプティック 小型容器

テトラ・プリズマ®アセプティック容器ファミリーの紙容器

テトラ・プリズマ®アセプティック小型容器

製品ラインの拡張、適応、成長を実現する柔軟性

栄養補助食品と栄養食品の成長を解き放つ

柔軟性と精度で新製品を展開

UHT 牛乳製品ラインを拡大する柔軟なソリューション

製品に応じた理想的な容器包装

専門家のサポートで製品配合の課題を解決

スポーツ栄養食品へのニーズをビジネスの成長に繋げる

適切なレシピで可能性を開拓

プレミアム製品を目立たせる紙容器

品質、サステナビリティ、信頼など、重要なものを保護

付加価値のある乳製品向けのプロテイン混合技術の次世代進化

持続可能性と効率性を実現するスマートな紙容器

低炭素の容器包装ソリューションのための革新的な素材

少ない資源でより多くを – 付加価値の高い牛乳の効率化を実現

工場データを活用

必要なときに必要な場所で提供するテトラパックエキスパートサービス

測定可能で保証されたパフォーマンス成果

テトラパックの信頼性の高い供給ネットワークでリスク管理

その他の牛乳のカテゴリーをご覧ください

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