Brewers’ spent grain - 価値ある副産物

Brewers’ Spent Grain(BSG)は醸造の貴重な副産物です。食物繊維とタンパク質を豊富に含みますが、糖質は低いです。これまで、毎年約4,000万トンの Brewers’ Spent Grainが 生産されており、その多くは家畜の飼料やバイオガスとして使用され、残りは埋め立て処分されていました。なぜなら現在、食品業界ではこの副産物を利用できるようにしているからです。Brewers' spent grain を液体原料にアップサイクルすることで、次世代の植物由来飲料の姿が明確になりつつあります。

Spent grain の加工ライン

このラインでは、spent grain から飲料を高コスト効率で繰り返し製造することができます。抽出プロセスでは、粉砕、酵素処理、不活性化を行い、安定した品質と風味を実現します。飲料の特性は、高剪断混合、無菌処理、均質化によって最適化されます。UHT 処理が食品の安全性を保証。

使用済み穀物を選ぶ 3 つの理由

Spent grain には大きな可能性があり、植物由来飲料製造業者にとって大きなチャンスとなります。次に革新的な製品としてこれを検討すべき 3 つの理由をご紹介します。

ビール粕のクイックガイド

Spent grain の本当の可能性は何でしょうか? なぜ消費者にとって魅力的なのでしょうか? 既存の植物ベースの製品ラインをこの成分に対応するように適応させるにはどうすればよいでしょうか? これらすべてとその他の内容をクイック ガイドで説明します。

テーブル上のビール粕ガイド

その他植物由来飲料のカテゴリー

お客様が事業を展開している分野における当社のエンドツーエンドのオファーの詳細を詳しくご覧ください。

オーツ麦飲料と紙容器

オーツ麦 - 昔のお気に入り

オーツ麦 - 昔のお気に入り

今日、世界中の消費者が様々な機会にオーツ麦を楽しんでいます。そして今後もそうし続けるでしょう。

大豆と大豆飲料

大豆 - 進化を続ける

大豆 - 進化を続ける

古き良き大豆と最新の画期的な全粒大豆を探索してください。そこにはたくさんのチャンスがあります。

ボウル、植物性ヨーグルトの入った紙容器

ヨーグルトタイプの製品

ヨーグルトタイプの製品

環境に優しい選択肢として植物性飲料に移行する消費者層が増加しています。ヨーグルトタイプの製品は、オーツ麦、アーモンド、ココナッツ、大豆から作ることができます。

エンドウ豆とエンドウ豆のドリンク

エンドウ豆 - パーフェクトな初心者

エンドウ豆 - パーフェクトな初心者

タンパク含有量が豊富なエンドウ豆由来の製品は人気上昇中です。温度や加工時間がタンパク質含有量に与える影響も実験されています。

コメ、コメ飲料

ライス - 難しいけどナイス

ライス - 難しいけどナイス

コメは安価で広く入手可能な素材ですが、デンプンの含有量が多いため、コメ飲料の製造を難しくしています。最良の成果を生み出すために、テトラパックのアプリケーションに関する知識と高度な処理機器をご活用ください。

リソースの再考

食品・飲料メーカーは、エネルギー、水、廃棄物管理に関する課題の増加に直面しています。これらの課題に対応するには、お客様の業務に合わせた技術と食品の専門知識の組み合わせが必要です。食品用途分野での数十年の経験に裏打ちされた当社の製品とサービスの包括的なポートフォリオは、エネルギー、水、廃棄物の削減と同時に、費用対効果の向上も実現します。

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