オーツ麦飲料の加工処理
オーツ麦飲料に対する消費者の関心は雪だるま式に膨らみ、他の植物由来飲料をはるかに凌いで大規模な市場でもゆるぎない位置を獲得し、植物由来飲料で最も急速に成長しています。オーツ麦飲料の加工処理と包装のパイオニアとして得た知識と専門知識により設計された、テトラパックの完璧なソリューションで、オーツ麦の加工処理における植物由来の加工処理の新しいチャンスを掴み取りましょう。
オーツ麦飲料加工の驚くべき多様性
オーツ麦飲料の加工処理の多様性により、製品プロファイルを特定の消費者に的を絞ってカスタマイズできます。しかも通常の牛乳と同じような調合の製品を作り出すことができるようになります。
- クリーンラベル - 水、オーツ麦、油、塩のみ
- フレーバー - チョコレート、バニラ、ストロベリーなど
- 機能面 - カルシウムやビタミンなどの栄養素や特有な成分のための安定剤の添加
- ブレンド - 牛乳または果汁
- 飲料以外 - オーツ麦を含むヨーグルト、料理用クリーム、チーズ、アイスクリームなど
オーツ麦飲料用の加工処理ライン
オーツ麦飲料のベストプラクティスライン – オーツ麦粉を使用
このラインは、高効率と低環境負荷を兼ね備えています。ご希望の製品品質を実現し、エネルギー、水、原材料の消費量を削減します。ラインの最初の処理は、強力な高せん断混合です。次に来るのが、高度に制御された酵素処理と非活性化処理です。繊維の分離、強力な高せん断の混合と均質化により、飲料の特徴を最大限に活かすことができます。熱処理が食品の安全性を保証。
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オーツ麦飲料のベストプラクティスライン – フレークまたは全粒を使用
このラインには、目的とする製品の風味を達成する粉砕、高度に制御された酵素処理、不活性化処理があります。繊維の分離、強力な高せん断の混合と均質化により、飲料の特徴を最大限に活かすことができます。熱処理が食品の安全性を保証。
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オーツ麦飲料のベストプラクティスライン – オーツ麦濃縮物を使用
このラインの最初の処理は、強力な高せん断混合です。ここで、配合を完全に管理でき、消費者の食感や味の好みに合わせて製品を微調整できます。熱処理は、食品の安全性を保証する、2 種類の異なる処理方法から選択します。
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植物由来飲料の未来を形作る
植物由来飲料市場の将来はどうなるのでしょうか？ また、今後数年間の戦略的計画をどのように立てればよいのでしょうか？ 植物由来の将来を洞察することは、消費者動向の先を見据えた戦略的でデータ主導の手法であり、植物由来飲料の将来像を探るものです。
