主なデータ
テトラパック® カードクーラーは、クランブルドチーズのラインでチーズカードの冷却に使用する、高機能で高度に自動化されたユニットです。このクーラーは、冷却プロセス中のカードに損傷を与えることなく冷却し、最小限の製品ロスで穏やかに製品を処理します。
処理能力：
1,000 リットル/時～ 6,000 リットル/時
用途：
クランブルドクワルク、リコッタ、アディゲイなどの各種チーズ
テトラパック® カード クーラー
効率的なチーズカード冷却
特長
連続的なフロー冷却方式
チーズとホエイの最高品質を保証
カード とホエイの混合物を連続フローで冷却することには、大きなメリットがあります。 ひとつは、工程のできるだけ早い段階で冷却し大気との接触を避けることで、製品の細菌学的特性が高まります。 もうひとつは、カードの分離の原因になる機械的要素がないため、脂肪分やタンパク質の損失を最小限に抑え製品のテクスチャーを最高の状態に保てます。
冷却水循環ループ
冷却水の消費ピークを最小化。
三方向制御弁によって、機器のアイドル状態中、冷却水供給設備内の流れを連続して維持できます。 温度の上昇が 起きない ため、 起動時の消費電力を最小化します。
より高精度の温度管理
安定した製品アウトレット温度
システムは製品や冷却水のインレット温度の変化をystem 防止 します。 これは、 複数の測定点から温度を読み取るスマート コントロール ループ設計によって達成されます。 同じ設計が データを 詰まり防止にも使用しています。
