一貫した品質と効率性を保証
カッテージチーズは、高タンパク、低脂肪のフレッシュチーズです。柔らかいカードとして製造され、クリーミーな液体に浸されたクリーンラベル製品です。チーズはそのまま食べたり、フルーツやグラノーラ、スパイスなどと混ぜて食べることができます。その他、スムージーやラザニアに、またはマヨネーズの代替品としてディップに使用されます。
テトラパックのカッテージチーズのベストプラクティスラインは、再現性の高い製品の品質を保証し、生産性を向上させ、長期保存を実現します。つまり、チーズ製造を次のレベルへ引き上げるために必要なすべてを備えています。
生産量を最大化する設計*
カッテージチーズ製造の主役は、テトラパックの密閉型バットです。USDA 設計を採用し、自動化された単一カッティングプロセス、制御された加熱、効率的な排出などの機能により、微粉を低減し、高い生産量*を実現します。カードのサイズ、温度、微生物学的安定性に関するライン保証により、製造されるカッテージチーズは常に適切な品質を備えているため、安心です。
*生産量は、製品タイプ、レシピ、プロセスパラメーター、稼働時間などの要因によって異なります。テトラパックは、お客様の製品と条件に最適なソリューションを提案し、生産量を最大化するお手伝いをします。
小規模から始め、時間をかけて成長する。
テトラパックのモジュール式カッテージチーズラインで、今日のチャンスを明日の成功に変えましょう。コンパクトな設備から始め、需要の増加に合わせてシームレスに拡張可能なので、品質や効率を損なうことなく、既存設備の置き換えも不要です。
1 日あたり 16,000 ～ 116,000 リットルの牛乳の生産能力を備えたテトラパックのラインは、小型バッチ生産から大規模な操業まで、あらゆる段階で需要を満たす柔軟性を提供します。実績のある機器とスマートな自動化により、安定した品質が保証され、密閉型バットが食品の安全性を保護し、品質保持期間の延長を可能にします。
また、テトラパックのラインは、新しいレシピやその他のチーズタイプにも適応できるため、お客様は自由にイノベーションを起こし、トレンドの先を行くことができます。専門家のサポート体制により、スムーズかつ確信を持って収益性の高い事業拡大を実現できます。
ソリューションの詳細をご覧ください
ソリューションと使用される技術に関する詳細な情報については、テトラパックのカタログをダウンロードしてください。
最新のトレンドを探る
消費者が新しい製品や用途を試す中、カッテージチーズの売上は年々増加しています。何が消費者の関心を高めているのでしょうか？ また、お客様のビジネスにどのような可能性をもたらすでしょうか？ テトラパックの専門家、Joanna Ilczyszyn が解説します。
