Aşırı paketlemeden ve plastikten kaçınma
Tüketiciler, pandemiden bu yana bir yanda hijyen ve gıda güvenliğine, diğer yanda tazeliğe ve çevreye odaklanarak gıdalarının nasıl paketlendiğine önemli ölçüde daha fazla dikkat etti ve bu durum, geçen yılki Tetra Pak Endeksi'nde ayrıntılı olarak incelenen bir gerilim oluşturdu. Pandemi ilerledikçe, birçok tüketici bir tercih yapmaya istekliydi (hatta buna zorlandı); daha fazla paketleme ve atık pahasına artan güvenlik ve hijyen. Bazı ülkeler ve bölgelerde, plastik poşetler veya tek kullanımlık plastikler üzerindeki yasaklar duraklatıldı ve tüketicinin, işlenmemiş plastiklerin azaltılması ve geri dönüşümün son zamanlardaki ilerlemelerinin baltalanacağı konusunda endişe duymasına yol açtı.
Bu tür tüketici endişeleri bu yıl tekrar ortaya çıkıyor. Dünya genelindeki yanıt verenlerin yarısından fazlası artık yiyecek ve içeceklerin nasıl paketlendiğini "gerçekten umursadıklarını" söylüyor. Üçte birinden fazlası, sürdürülebilir paketlemeyi seçtiklerini (%38) ve aşırı paketlenmiş ürünlerden (%36) kaçındıklarını söylüyor. Özellikle gelecek yıl iklim değişikliğiyle mücadele etmek için ne gibi değişiklikler yapacakları sorulduğunda, ankete katılanların %59'u (2020'deki oran olan %57'ye karşılık) için aşırı paketlemeden kaçınmak ilk sırada yer alıyor. Bu, özellikle Güney Kore'de (%79) ve Çin'de (%70) yüksek.
Özellikle plastik, tüketiciler için bir sorun olmaya devam ediyor ve %42'si pandemiden bu yana bilinçli olarak daha az plastik kullandığını söylüyor. Bu, çevrimiçi market alışverişlerini artırdıklarını söyleyenlerin miktarından fazla.
Fırsat: Paketleme yenilikleri
Tüketiciler açıkça çevreyi ve atıkları önemsiyor ve çevre araştırmamıza katılanların %61'i, yiyecek ve içecek şirketlerinin çözüm bulma konusunda öncülük etmesini bekliyor. Bu, hükümet (%60) ve paketleme şirketlerinin (%57) önünde. Yapanlar için bir fırsat söz konusu: Ankete katılanların %84'ü çevreye duyarlı paketleme kullanılmasının markayı dikkate alma olasılığını artıracağını söylüyor.
Fırsat: Eğitim ve bilgi
Tüketiciler daha fazla eyleme geçmeye çalıştıkça, katılımcıların üçte birinden fazlasının, gıda ve paketleme atıklarının nasıl sınırlandırılacağına dair tavsiyelerin yanı sıra nasıl düzgün bir şekilde ayrıştırılacağı ve geri dönüştürüleceği konusunda bilgi aradıklarını söylemesiyle açık bir bilgi boşluğu ortaya çıkıyor. Markalar için bu tür bilgileri sağlamaya yardımcı olarak sürdürülebilirlik liderliği sergileme fırsatı söz konusu.
Fırsat: Karton çevrimiçi olarak kazanıyor
E-ticaret çalışmamıza göre, tüketiciler, araştırılan kategorilerin çevrimiçi satın alma işlemleri için genel olarak kartonu ideal ambalaj malzemesi olarak değerlendiriyor.32 Çeşitli nedenlerle takdir ediliyor, ancak algılanan ilk üç avantajın tümü çevreyle ilgili: Geri dönüştürülebilir (%40), çevreye duyarlı (%35) ve geri dönüşüm kutusuna gidecek şekilde ayırırken (%34) düzleştirmesi kolay. Bu, paketin özelliklerinin, özellikle çevrimiçi ortamda bir ürünün sürdürülebilirlik bilgilerini güçlendirebileceğini gösteriyor.
Vaka çalışması: Valio, Rusya
Kasım 2020'de Valio, Rusya'da yerel olarak üretilen süt ürün yelpazesini yenilenebilir karton ambalajlarda sunan ilk şirket oldu. Valio, Tetra Brik® Aseptik Edge'i (esas olarak mukavva ve şeker kamışı bazlı plastikten yapılmış yenilenebilir bir karton ambalaj) seçerek paketlemesindeki fosil bazlı plastiği yılda 52 ton, sera gazı (GHG) emisyonlarını ise yılda 98,5 tona kadar CO2'ye eş değer biçimde önemli ölçüde azaltacağını tahmin ediyor. Başka bir deyişle bu, yaklaşık olarak ekvator çevresinde 1.894 kez dönen bir arabanın ürettiği miktara eşit.
Valio, yeni paketin tanıtımıyla aynı zamana denk gelecek şekilde Rusya'nın tamamen geri dönüştürülmüş malzemeler ve kumaşlardan yapılmış ilk tasarımcı giyim koleksiyonunu da piyasaya sürdü. Valio Plant & Milk Design koleksiyonu, insan tüketimine uygun olmayan ve çiftlikte atılan sütten yapılan "süt ipeği" adlı bir kumaşla tasarlanmış tişörtler içeriyor. Ürün yelpazesi aynı zamanda Hindistan'daki triko endüstrisinin merkez üssü olan Tiruppur'un terzilik artıklarından yapılan Pure Waste kumaştan üretilmiş parçaları da içeriyor. Ürünler üzerindeki dekoratif ayrıntılar, karton ambalajların geri dönüşümü sırasında ayrılan polimerler ve alüminyum bileşenlerden elde edilen granüllerden yapılıyor.
Vaka çalışması: Yew Tree Dairy, Birleşik Krallık
Yew Tree Dairy, Birleşik Krallık'ın en büyük aile süt işleme şirketlerinden biridir. Ağırlıklı olarak Birleşik Krallık ve Avrupa'daki gıda hizmetleri sektörüne süt, krema ve yağsız süt tozu tedarik etmektedir. Geçen yıl Birleşik Krallık süpermarketlerine giren süt ürünleri şirketi, kısa süre önce beyaz süt ürün yelpazesiyle ilişkili paketleme portföyüne kartonu eklemeye karar verdi. Yew Tree Dairy, tüketicilerin artan sürdürülebilirlik gereksinimlerine yanıt vermek için dünyanın ilk tamamen yenilenebilir paketi olan Tetra Rex® Bitki Bazlı ürününü tercih etti. 2014 yılında piyasaya sürülen ve yalnızca karton ve şeker kamışı bazlı plastikten üretilen çözüm, bugüne kadar dünya genelinde dağıtılan 3,5 milyardan fazla birim ile çok sayıda ödül topladı ve sağlam bir satış başarısı yakaladı.
Yew Tree Dairy'nin Tetra Pak ile ortaklığını başlatması için önemli bir karar faktörü, bitki bazlı plastikler de dahil olmak üzere tüm ambalaj malzemelerinin uçtan uca izlenebilirliğinin yanı sıra Tetra Pak® TR/27 ve Tetra Pak® TR/28 dolum makinelerine ilişkin ayrıntılı operasyonel verilerin kullanılabilir durumda olmasıydı. Hareketin, şu anda büyük boyutlu HDPE ve PET şişelerin hakim olduğu bir pazarda, süt ürünleri üreticisinin ürün ve hizmetlerini farklılaştırmasına da yardımcı olması bekleniyor.
Yew Tree Dairy, Kasım ayında gıda hizmetlerine yeni paketlerde soğutulmuş beyaz süt sağlamaya başladı ve 2022'nin başından itibaren bu yenilenebilir paketle Birleşik Krallık'taki ana perakendecilerden birine girmeyi planlıyor.
