Peynire yönelik salamura ve soğutma ekipmanı

Peynir iki temel nedenden dolayı tuzlanır. Peyniri tuzlamanın ilk nedeni, laktozun laktik aside dönüştürüldüğü bakteriyel süreci yavaşlatmak veya durdurmaktır. Laktozun çoğu, salamura işlemi sırasında çıkarılır. Peynir tuzlanmadıysa, kalan nem, düzgün bir teleme olgunlaştırması için normalden daha fazla asit üretmeye yetecek kadar laktoz içerir.

Peyniri tuzlamanın ikinci nedeni ise peynir aromasıdır. Ek olarak, kabuklu peynirler için peynirin tuzlanması, yüzeydeki nemi çekerek peynirin kabuğunu oluşturmaya başlayacak ve bu da birçok küfün yayılmasını engelleyebilecektir.

Ayrıca, salamura işlemi pasta filata peynirini şekillendikten sonra soğutmanın en etkili yoludur.

Salamura Sistemleri

  • Tetra Pak® Salamura Sistemi G
  • Tetra Pak® Salamura Sistemi S
  • Tetra Pak® Salamura Sistemi TC
  • Tetra Pak® Salamura Sistemi D
  • Tetra Pak® Salamura Sistemi AS
  • Tetra Pak® Raflı Salamura Sistemi

Soğutma ekipmanı

  • Tetra Pak® Teleme Soğutucu

Salamura ve Soğutma Ekipmanları

Tetra Pak Salamura Sistemi S

Tetra Pak® Salamura Sistemi S

Tetra Pak Salamura Sistemi S, daha hızlı soğutma ile verimli salamura sağlar. Daha kısa salamura süresi, maksimum tuz emilimi ve peynir bloklarının nazikçe işlenmesini sağlar

Tetra Pak Raflı Salamura Sistemi

Tetra Pak® Raflı Salamura Sistemi

Tetra Pak Raflı Salamura Sistemi, yarı sert peynirlerin salamura işleminde kullanılan gelişmiş bir sistemdir. Kontrol edilen salamura prosesi sayesinde tutarlı ürün kalitesi

Tetra Pak Peynir Salamura Sistemi D

Tetra Pak® Salamura Sistemi D

Tetra Pak® Salamura Sistemi D özel üretim oranları, salamura süresi, tuz alımı, gerekli temel sıcaklık ve tesisteki mevcut düzene göre optimize edilir.

Peynir telemesi için teleme soğutucu

Tetra Pak® Teleme Soğutucu

Tetra Pak® Teleme Soğutucu, parçalanmış peynir hatlarında peynir telemesi soğutması için kullanılan gelişmiş, son derece otomatik bir ekipman parçasıdır.

Peynir teknolojisi kılavuzu

Peynir teknolojisi kılavuzu, endüstriyel yarı sert peynir, çedar, mozzarella ve taze peynir üretimine yönelik hazırlanmış, kullanımı kolay bir kaynaktır. Bu değerli kaynakta, peynir üretiminde yer alan temel proseslere yararlı bir bakışın yanı sıra uzman tavsiyeleri ve yaygın terminolojiye dair açıklamalar yer alıyor.

Peynir hakkında daha fazla bilgi edinin

Gouda Peyniri Tekerleri

Peynir ve Peynir Altı Suyu Proses Uygulamaları

Tetra Pak, hem peynir hem de peynir altı suyu üretimi için eksiksiz bir ekipman portföyünün yanı sıra ham bileşenlerinizden en iyi şekilde yararlanmanız için gereken bilgi birikimini de sunar.

Peynir üretimi için en iyi uygulama hattı

Peynir için en iyi uygulama hatları

En iyi uygulama hatlarımız peynir üreticilerinin hayatını kolaylaştırmak üzere tasarlanmıştır.

Rafta duran peynir

Peynirle ilgili bilgiler

Peynir üretimi söz konusu olduğunda, tüm kategorilerin kendilerine özgü zorlukları vardır. Bunları nasıl ele alabileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Satış ekibimize ulaşın

Service engineers training

Satış ekiplerimiz, satışla veya ürünlerle ilgili tüm sorularınızı yanıtlamaktan mutluluk duyacaktır. Size daha iyi yardımcı olabilmemiz için lütfen formumuzu doldurun.

  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

İletişim kurma amacı

Lütfen birini seçin

Faaliyet gösterilen iş alanı

Bir veya daha fazla faaliyet alanı seçin
Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Talep kapsamı

Lütfen birini seçin

Gıda kategorisi

    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?

Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Mesaj
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?
Unvanınız
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Şirket Bilgileri

Lütfen e-postanızı bu biçimde girin: ornek@ornek.com
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Bu formu göndererek Tetra Pak'ın gizlilik politikasını okuduğunuzu ve onayladığınızı onaylamış olursunuz.

İlginiz için teşekkür ederiz

Talebiniz ekiplerimize iletildi. En kısa süre içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Başka bir talep daha göndermek istiyorsanız veya başka bir sorunuz varsa lütfen aşağıdaki düğmeye tıklayın.