Kısa bilgiler
Tetra Pak® Teleme Soğutucu, parçalanmış peynir hatlarında peynir telemesi soğutması için kullanılan gelişmiş, son derece otomatik bir ekipman parçasıdır. Soğutucu, soğutma prosesinde telemeyi zarar vermeden etkili bir şekilde soğutur ve en az ürün kaybıyla nazik bir şekilde işler.
Kapasite:
1000 l/sa.-6.000 l/sa.
Uygulamalar:
Peynir çeşitleri: ufalanmış tvarog, ricotta, adyghean
Verimli peynir telemesi soğutma işlemi
Özellikler
Sürekli akışlı soğutma yöntemi
En iyi peynir ve peynir altı suyu kalitesini sağlar
Teleme ve peynir altı suyu karışımına kontinü akışlı soğutma uygulamak önemli faydalar sağlar. Mümkün olan en erken işlem aşamasında soğutma ve ortam havasına maruz kalmama nedeniyle yüksek bakteriyolojik ürün özellikleri bunlardan biridir. Bir diğeri ise potansiyel fraksiyonlara ayrılmaya neden olan mekanik elemanların bulunmaması nedeniyle minimum yağ ve protein kayıpları ile en iyi ürün kıvamıdır.
Soğutma suyu dolaşım döngüsü
Tepe seviyede soğutma suyu tüketimini en aza indirme.
Üç yönlü kontrol vanası kullanma, ekipmanın boşta kaldığı süre boyunca soğutma suyu besleme tesisatında sürekli akış sağlar. Sıcaklık yükselmediği sürece, çalıştırma sırasındaki enerji tüketimi zirveleri en aza indirilir.
Hassas sıcaklık kontrolü
Kararlı ürün çıkış sıcaklığı
Sistem ürün ürün ve soğutma suyu giriş sıcaklıklarındaki dalgalanmaları engeller. Bu birkaç ölçüm noktasından alınan sıcaklık değerleri toplanarak ve akıllı kontrol döngüsü tasarımı ile elde edilir. Aynı veriler tıkanmayı engellemek için de kullanılır.
