Cottage peyniri için süzme, yıkama ve karıştırma ekipmanları

cottage peyniri telemesi sütün laktik asit bakterileriyle fermente edilmesiyle elde edilir. Daha sonra teleme kesilir ve doğru nem içeriğine ulaşması için pişirilir. Bunun sonrasında peynir altı suyu tahliye edilir, teleme sosla birlikte son kez harmanlanmadan önce soğutulur ve suyla yıkanır. Küçük miktarlarda üretildiğinde drenaj, yıkama ve karıştırma teknenin içinde gerçekleştirilebilir.

Ancak büyük hacimlerin üretimi için özel ekipman gerekir. İşlem ürünün süzüldüğü, soğutulduğu ve laktik asidin suyla yıkanarak giderildiği bir drenaj kemerinde başlar. (Daha kapsamlı bir yıkama gerekiyorsa, hatta özel bir yıkama tankı eklenebilir.) Ambalajlama öncesindeki son adım sosun eklendiği bir harmanlayıcıda gerçekleşir.

Drenaj, Yıkama ve karıştırma Ekipmanı​

Tetra Pak Harmanlayıcı

Tetra Pak Harmanlayıcı

Tetra Pak Harmanlayıcı ünitesi, teleme ile krema/sos ve diğer katkı maddelerinin yumuşak ve verimli bir şekilde harmanlanmasını sağlamak için özel olarak tasarlandı.

Tetra Pak Süzgeç Yıkayıcı 2

Cottage peyniri telemesi için Tetra Pak Süzgeç Yıkayıcı

Tetra Pak Süzgeç Yıkayıcı 2 peynir altı suyunun giderilmesi ve cottage peyniri telemesinin hızlı ve verimli bir şekilde tek bir kesintisiz operasyonda yıkanması ve soğutulması için tasarlandı.

Tetra Pak Tambur Süzgeç 2

Cottage peyniri telemeleri için Tetra Pak Tambur Süzgeç 2 drenaj sistemi

Tetra Pak Tambur Süzgeç 2, yıkama ve soğutma suyunun cottage peyniri telemesinden yumuşak bir şekilde süzülmesini sağlamak üzere tasarlanmıştır.

Tetra Pak Harmanlayıcı VCC

cottage peyniri karıştırma için Tetra Pak Harmanlayıcı VCC

Dikey tasarım ve akıllı özellikler, düşük dolum düzeylerinde bile, yüksek kaliteli, homojen cottage peyniri için hassas ve etkili karıştırma sağlar

Tetra Pak Soğutma Kulesi

Tetra Pak Soğutma Kulesi

Tetra Pak Soğutma Kulesi, telemenin kapsamlı bir şekilde yıkanmasını ve soğutulmasını gerektiren cottage peyniri çeşitleri için bir ünitedir.