特沃劳格奶酪

特沃劳格奶酪是一款健康、天然且用途广泛的新鲜奶酪,可用于烹饪、直接食用或作为随身零食享用。目前,它在东欧特别受欢迎,鉴于其营养价值和美味的特质,它完全有可能风靡全球。我们的最佳实践生产线针对生产成型及碎化的特沃劳格奶酪进行了优化,确保生产质量稳定,生产过程安全、灵活。

特沃劳格奶酪用途广泛,能生产不同质地的最终产品。生产成形特沃劳格奶酪和碎化的特沃劳格奶酪的主要区别在于奶酪槽内的加工过程——制作碎化的特沃劳格奶酪时凝乳需要冷却。制作成形的特沃劳格奶酪时,凝乳应该具有粘性。因此,不存在冷却过程。相反,特沃劳格奶酪碎的制作过程旨在使凝乳干燥、变脆。实现这一目的,首先要从奶酪槽内沥干乳清。乳清冷却后将其泵回奶酪槽中。最后,凝乳/乳清混合物通过管式冷却器输送至乳清沥水系统。冷却至大约10度时,凝乳变脆。

我们的特沃劳格奶酪最佳实践生产线让您生产出理想质量的特沃劳格奶酪。凭借我们的专业知识,您可以帮助调整、定制生产线。该生产线还能高度确保食品安全和生产灵活性——特沃劳格奶酪碎最佳实践生产线可以轻松进行二次配置,因此您可以先小规模生产,然后再对生产线进行扩展。

特沃劳格奶酪面包

特沃劳格奶酪加工生产线

特沃劳格奶酪碎的最佳实践生产线

始终如一的特沃劳格奶酪品质
特沃劳格奶酪碎最佳实践生产线建立在利乐的专业知识基础之上,确保了产品质量的可复制性以及一流的食品安全。它始终针对每个客户的特定要求进行优化,并具有高度的灵活性,易于扩展或切换到新配方。
特沃劳格奶酪最佳实践生产线

特沃劳格奶酪块最佳实践生产线

始终如一的特沃劳格奶酪品质
特沃劳格奶酪块最佳实践生产线建立在利乐的专业知识基础之上,确保了产品质量的可复制性以及一流的食品安全。这是一种经济高效且可持续的解决方案,占地面积小,并且始终可针对每个客户的特定要求进行优化。
特沃劳格奶酪最佳实践生产线

特沃劳格奶酪设备

利乐鲜奶酪槽搅拌桨

利乐®鲜奶酪槽搅拌桨

利乐®鲜奶酪槽搅拌桨

利乐®鲜奶酪槽搅拌桨是一种先进且高度自动化的设备,用于制备鲜奶酪和颗粒状奶酪生产线中的鲜奶酪凝乳。
奶酪凝乳冷却塔

利乐®凝乳冷却塔

利乐®凝乳冷却塔

利乐®凝乳冷却塔是一种高度自动化的先进设备,用于冷却碎奶酪生产线中的奶酪凝乳。
利乐筒式脱水机2

利乐®筒式脱水机2

利乐®筒式脱水机2

利乐®筒式脱水机2旨在确保轻柔地排放白软干酪凝块中的洗涤水和冷却水。
利乐碎奶酪缓冲罐

利乐®碎奶酪缓冲罐

利乐®碎奶酪缓冲罐

适用于小批次生产的利乐®碎奶酪缓冲罐可实现产品多样化。该缓冲罐可提高生产线的灵活性。即便是同一批的凝乳也可产出不同风味的产品。
利乐 奶酪成型机

利乐®奶酪成型机

利乐®奶酪成型机

利乐®奶酪成型机推出了一种新的鲜奶酪生产方式,其中乳清沥干、奶酪成形和最终成型均在一个单元中完成。

奶酪洞察

不同类型的奶酪

不同类型的奶酪

不同类型的奶酪

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奶酪和问号——奶酪术语

奶酪制作相关术语

奶酪制作相关术语

完整奶酪加工过程所涉及的术语包括:凝块制作,发酵,奶酪发酵剂,蒸煮,均质,盐渍,催熟等。
奶酪

奶酪技术指南

奶酪技术指南

《奶酪技术指南》是一种易于使用的工业奶酪制作资源。 它提供了对基本生产过程的实用概述
牛奶、乳清、奶酪、白软干酪

从乳清中创造更多价值

从乳清中创造更多价值

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农家奶酪

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半硬质奶酪

半硬质奶酪

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