Die globalen Lebensmittelsysteme müssen dringend verändert werden

Die Zahlen sprechen eine klare Sprache: 2,4 Milliarden Menschen haben keinen geregelten Zugang zu genügend Lebensmitteln1, über ein Drittel der weltweiten Treibhausgasemissionen entsteht in den Lebensmittelsystemen2 und mehr als ein Drittel aller Lebensmittel geht verloren oder wird verschwendet3. Lebensmittelsysteme haben eine erhebliche Auswirkung auf die Grenzen der Erde4, also die kritischen Umweltschwellenwerte, innerhalb derer die Menschheit sicher existieren kann. Es liegt auf der Hand, dass wir dringend etwas ändern müssen.

Wir ergreifen Maßnahmen in Zusammenarbeit mit verschiedenen Stakeholdern, darunter Regierungen und Wissenspartner, die Lebensmittelbranche und Genossenschaften sowie unsere Kunden, um die Lebensmittelsicherheit zu fördern sowie Lebensmittelverlust und ‑verschwendung zu reduzieren und so die Lebensgrundlage der Menschen und ihren Zugang zu Lebensmitteln zu verbessern. Das Ziel liegt darin, gemeinsam nachhaltigere, widerstandsfähigere und gerechtere globale Lebensmittelsysteme für die kommenden Generationen zu schaffen.

Unser Beitrag

Lebensmittelverarbeitung und Lebensmittelverpackungen sind ein wesentlicher Bestandteil bei der Transformation der Lebensmittelsysteme. Dank unserer globalen Präsenz und unserer Komplettlösungen für die Lebensmittelbranche können wir eine tragende Rolle bei „Moving Food Forward“ übernehmen.

 

In diesem Film erfahren Sie mehr darüber.

Unser Beitrag

Lebensmittelverarbeitung und Lebensmittelverpackungen sind ein wesentlicher Bestandteil bei der Transformation der Lebensmittelsysteme. Dank unserer globalen Präsenz und unserer Komplettlösungen für die Lebensmittelbranche können wir eine tragende Rolle bei „Moving Food Forward“ übernehmen.

 

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Unsere vier Pfade für den schnelleren Wandel

Wir haben uns verpflichtet, den Wandel zu beschleunigen und positiven Einfluss auf die Lebensmittelsysteme der Zukunft zu nehmen. Nach ausführlichen Beratungen mit dem Ziel, Möglichkeiten für die Umsetzung unserer Ambitionen in die Praxis zu finden, haben wir vier wichtige Pfade identifiziert. Gemeinsam mit unseren Wertschöpfungsketten sind wir überzeugt, dass diese Pfade zum Wandel beitragen können. Sie stimmen mit den kritischen Veränderungen überein, die laut der Food and Land Use Coalition5 in den Bereichen Lebensmittel und Landnutzung erforderlich sind.

Artistic illustration man with straw hat

Veränderungen für eine nachhaltigere Milchwirtschaft ermöglichen6

Die Milchwirtschaft nimmt eine wichtige Rolle bei der Sicherung von Lebensgrundlagen, der Lebensmittelsicherheit und der Ernährung ein. Wir arbeiten mit der globalen Wertschöpfungskette in der Milchwirtschaft daran, die Umweltbelastung durch geringere Treibhausgasemissionen zu reduzieren.

Artistic illustration woman and people in various situations

Innovationen im Bereich neuer Lebensmittelquellen

Gemeinsam mit innovativen Start-ups, der Forschung und Akteuren aus der Lebensmittelbranche nutzen wir modernste Techniken und Technologien, um Quellen für neuartige Lebensmittel zu erschließen und zu vermarkten, die das Potenzial haben, eine wachsende Weltbevölkerung mit einem geringeren Aufwand natürlicher Ressourcen zu ernähren.

Artistic illustration man and people in various situations

Lebensmittelverlust und -verschwendung reduzieren

Unser Ansatz zur Verringerung von Lebensmittelverlust und ‑verschwendung ist zweigleisig: Wir entwickeln Technologien zur Lebensmittelverarbeitung, mit denen die Lebensmittelverschwendung während der Produktion reduziert wird. Dazu gehören neue Lösungen, mit denen Nebenprodukte oder Abfälle zu höherwertigen Produkten werden. Unsere aseptischen Verpackungslösungen helfen ebenfalls dabei, die Lebensmittelverschwendung einzudämmen, denn sie halten verderbliche Lebensmittel länger frisch.

Artistic illustration and people in various situations

Zugang zu sicherer Ernährung durch nachhaltige Lebensmittelverpackungen im großen Maßstab ausbauen7

Seit Jahrzehnten schützen unsere aseptischen Verarbeitungs- und Verpackungstechnologien verderbliche Lebensmittel, verlängern die Haltbarkeit und stellen den Zugang zu Grundnahrungsmitteln weltweit sicher. Wir entwickeln und fördern weiterhin nachhaltige Verpackungslösungen für Lebensmittel, mit denen die Umweltbelastung minimiert werden kann, während die Lebensmittelqualität und der Zugang zu sicheren Lebensmitteln gestärkt werden.

Unsere Ziele bis 2030

Wir haben uns messbare Ziele für unsere Pfade gesetzt, um unsere Rolle beim Wandel der Lebensmittelsysteme zu bekräftigen und den Wandel zu beschleunigen.

Die Zukunft der Lebensmittelsysteme – Whitepaper-Reihe

Wie können die globalen Lebensmittelsysteme unseren Planeten und die Menschheit auch 2040 versorgen? In Zusammenarbeit mit EY-Parthenon haben wir mehrere Whitepaper erstellt, die die Chancen, die wesentlichen Weichensteller und die kritischen Erfolgsfaktoren für eine wünschenswerte Zukunft im Jahr 2040 untersuchen. Darüber hinaus umreißen sie globale Schwerpunktbereiche und gemeinsame Maßnahmen für einen schnelleren Wandel.

Maßnahmen und Lösungen

Weitere Informationen

Woman eating salad chart illustration

Wie sehen Gesundheit und Ernährung in Zukunft aus?

Wie sehen Gesundheit und Ernährung in Zukunft aus?

Wir wollten wissen, was Verbraucher von den neuesten Innovationen bei Lebensmitteln halten. Und wir wollten mehr über ihre künftigen Prioritäten hinsichtlich Gesundheit und Ernährungsgewohnheiten erfahren. Darum haben wir 5.000 Verbraucher sowie Lebensmittel- und Getränkefachleute aus der ganzen Welt befragt.

Collage, people, figures and charts

Unserer Zukunft verpflichtet: Nachhaltigkeitsbericht

Unserer Zukunft verpflichtet: Nachhaltigkeitsbericht

Unser jährlicher Nachhaltigkeitsbericht legt nicht nur unsere Nachhaltigkeitsleistung offen, sondern liefert auch ein umfassendes Bild darüber, wie Kooperationen auf globaler Ebene Entwicklungen in der Lebensmittel- und Getränkebranche fördern. Erfahren Sie mehr über unsere Maßnahmen und Fortschritte.

Food in a bowl

Das Potenzial neuer Lebensmittel8

Das Potenzial neuer Lebensmittel8

Neuartige Lebensmitteltechnologien wie Biomasse- und Präzisionsfermentierung bieten Potenzial bei der Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung, da sie die Nutzung von landwirtschaftlicher Fläche und Tieren in der Produktion minimieren. Wir arbeiten mit einem internationalen Netzwerk von Stakeholdern aus dem öffentlichen, privaten und akademischen Sektor zusammen, um Innovationen im Bereich neuer Lebensmittel zu fördern.

Senegal farmer with cows

Lebensmittelsicherheit gewährleisten

Lebensmittelsicherheit gewährleisten

Lebensmittelsicherheit umfasst die vielen komplexen Faktoren und Systeme, die unsere Beziehung zu Lebensmitteln beschreiben, darunter gesundheitliche, ökologische und wirtschaftliche Ergebnisse. Angesichts des Bevölkerungswachstums und des sich beschleunigenden Klimawandels müssen wir jedes Element der globalen Lebensmittelkette verbessern, um die künftige Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

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Fußnoten

1Ziel 2: Kein Hunger – Ziele der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung

2Food systems are responsible for 34% of global anthropogenic GHG emissions. (2021), Crippa, M. et al. Quelle: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9

3WWF 2022 https://www.saveonethird.org

4Definition: Planetare Grenzen beschreibt die Grenzen, innerhalb derer die Menschheit sich weiterentwickeln und gedeihen kann. Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009). „A safe operating space for humanity“, Nature. 461 (7263): 472–475.

5Food and Land Use Coalition | World Resources Institute (wri.org)

6Definition: Nachhaltige Milchwirtschaft ist eine Milchwirtschaft, die weniger Treibhausgase durch die Einführung von Technologien, Anlagen und bewährten Vorgehensweisen in der Produktion und Verarbeitung ausstößt und so die Ernährungssicherheit schützt, die zukünftige Lebensgrundlage von Millionen von Menschen bewahrt und zu einer sicheren Zukunft für uns alle beiträgt. Weitere Informationen finden Sie bei der Global Dairy Platform

7Nachhaltige Lebensmittelverpackungen sind Verpackungen, die ihre funktionalen Aufgaben erfüllen und dabei eine möglichst geringe Umweltbelastung aufweisen. Diese Verpackungen werden aus verantwortungsbewusst beschafften, nachwachsenden oder recycelten Materialien hergestellt und weisen eine niedrige Kohlenstoffbilanz auf – bei der Herstellung, in der Abfüllung, beim Transport und beim Recycling.

8Neue oder neuartige Lebensmittelquellen ist ein Begriff, der allgemein alle Lebensmittelzutaten beschreibt, die nicht traditionell von Menschen verzehrt werden. Darunter fallen auch Zutaten, die in innovativen, neuen Prozessen hergestellt werden. Man spricht auch von „neuen Lebensmitteln“ oder „Novel Foods“. Die exakte rechtliche Definition variiert je nach geografischer Region.