La produzione di formaggio bianco (formaggio tipo feta) avviene principalmente attraverso due diverse tecnologie: ultrafiltrazione e ricombinazione degli ingredienti. Le nostre linee di qualità offrono competenze all'avanguardia e tecnologie innovative per entrambi i metodi, e il nostro portafoglio comprende linee dedicate alla produzione di Bacteriological Acidified Feta (BAF), un metodo più lento che conferisce un gusto pieno al formaggio, e di gluconolattone (GDL), un metodo più rapido che risulta in un gusto leggermente più neutro.
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