Trattamento dei prodotti a base di yogurt
I prodotti tradizionali stanno tornando di moda, ma spesso con nuovi formati. Yogurt tradizionale, yogurt greco, skyr, ayran, laban, kefir, quark, panna acida o panna: qual è il vostro prodotto preferito?
Consumate lo yogurt al cucchiaio a colazione, come spuntino, dopo un allenamento o come delizioso dessert? Bevete uno yogurt ricco di nutrienti durante il viaggio oppure lo usate per cucinare un piatto squisito? Esiste un'enorme varietà di prodotti a base di yogurt, per tutti i gusti e per ogni occasione. Disponiamo di trattamenti alimentari adeguati per produrli.
I nostri tecnici e ingegneri lavorano a stretto contatto con istituti di ricerca, sviluppatori di fermenti lattici e fornitori di ingredienti per offrirvi le ultime innovazioni nel settore. Grazie a una conoscenza approfondita delle caratteristiche fondamentali dello yogurt, mettiamo a punto trattamenti alimentari che conferiscono di volta in volta ai tuoi prodotti il gusto, la sensazione al palato, la consistenza, la stabilità e l'aspetto migliori, senza rinunciare all'economia e alla flessibilità di produzione.
Linee di qualità per i prodotti a base di yogurt
Linea per yogurt fermentato
Deliziosamente cremoso, da consumare al cucchiaio oppure da bere, per una maggiore praticità? Semplice o con aromi e pezzi aggiunti? Con etichetta pulita o con l'aggiunta di stabilizzatori e agenti di testurizzazione? Prodotti dal volume ricco o prodotti premium di nicchia? Le possibilità sono infinite a partire da questa linea. Ogni linea viene attentamente studiata lavorando a stretto contatto con voi per comprendere le vostre aspettative. Disponiamo di soluzioni di trattamento delicato, con un impatto minimo sullo yogurt in sé, per preservare la consistenza e la viscosità del prodotto per tutta la sua vita a scaffale. E poiché sappiamo che i consumatori sono sempre alla ricerca di nuovi prodotti interessanti, vi prepariamo a introdurre innovazioni sul mercato, oggi e in futuro. Kefir, latticello, ryazhenka o yogurt a base vegetale: qualunque tipo di yogurt voi scegliate, questa linea è un punto di partenza ideale per progettare la vostra esclusiva linea di qualità.
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Linea per yogurt fermo
Ricordate lo yogurt di una volta, che veniva preparato direttamente in un vasetto a casa? Lo yogurt fermo è come quello che preparavano le nostre nonne, ma viene prodotto su scala industriale. Con le giuste condizioni di lavorazione e fermentazione direttamente nel vasetto o in un'altra confezione, si ottiene uno yogurt da consumare al cucchiaio dotato di una consistenza densa e omogenea: un processo che può sembrare semplice e immediato perché questa linea non richiede serbatoi di incubazione, ma non lasciatevi ingannare perché le sfide non mancano. E noi vi aiuteremo a trovare la soluzione migliore.
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Linea per yogurt da bere
Yogurt da bere, per una maggiore praticità? Liquido come il latte o più corposo? Semplice o con aromi aggiunti? Arricchito con fibre, proteine o altre componenti salutari? Miscelato con purea di frutta per creare un frullato allo yogurt rinfrescante? Lo yogurt da bere si adatta perfettamente al mondo moderno, in cui stili di vita attivi richiedono alimenti e bevande in pratiche confezioni da consumare in viaggio. Ogni linea è attentamente studiata in base al vostro prodotto e alle caratteristiche desiderate, tra cui viscosità, sensazione al palato e stabilità durante tutta la vita a scaffale. E poiché sappiamo che i consumatori sono sempre alla ricerca di nuovi prodotti interessanti, vi prepariamo a introdurre innovazioni sul mercato, oggi e in futuro. Bevande a base di ayran, lassi o yogurt: qualunque tipo di yogurt scegliate, questa linea è un punto di partenza ideale per progettare la vostra esclusiva linea di qualità.
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Linea per yogurt concentrato
Denso, liscio e arricchito con proteine: uno spuntino senza grassi o un dessert ricco e cremoso? Il tipo di yogurt prodotto per questa linea è più comunemente noto come yogurt greco, quark, skyr o labneh. Una volta, si utilizzava un panno di mussola per drenare l'acqua dallo yogurt e produrre questi deliziosi prodotti in casa. In un ambiente industriale, tecnologie come la separazione centrifuga e l'ultrafiltrazione conferiscono la composizione, la consistenza e la sensazione al palato che desiderate. Vi guideremo tra le varie alternative per trovare il design che soddisfi le vostre aspettative in termini di qualità del prodotto ed economia e flessibilità di produzione.
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Linea per prodotti a base di yogurt da distribuire a temperatura ambiente
Avete mai sentito parlare di rivoluzione dello yogurt? Di un prodotto a base di yogurt che non necessita di refrigerazione, con una vita a scaffale di diversi mesi? Lo yogurt a temperatura ambiente può essere distribuito ovunque perché non dipende dalla catena del freddo. E stanno emergendo nuovi modelli di consumo in cui lo yogurt sostituisce la barretta di cioccolato come spuntino salutare, saziante e irrinunciabile nel frenetico stile di vita moderno. È gustoso, sano, nutriente, abbondante e con infinite varianti. Deliziosamente viscoso? Miscelato con succhi o con frutta per creare un frullato allo yogurt rinfrescante? Omogeneo o con pezzi aggiunti? È facile capire perché la domanda di questo prodotto a base di yogurt è in forte espansione in tutto il mondo.
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