Ridurre l'impatto ambientale dell'industria lattiero-casearia
I prodotti lattiero-caseari offrono nutrienti essenziali e sostentamento a molte persone in tutto il mondo1. Tuttavia, l'industria lattiero-casearia utilizza molte risorse in termini di terra, acqua ed energia, generando il 2,7% delle emissioni di gas effetto serra globali2.
Supportiamo la transizione verso pratiche sostenibili3 del settore il cui scopo è ridurre l'impronta ambientale associata alla produzione, sostenendo al tempo stesso produttività, profittabilità e sostentamento dei piccoli allevatori.
I nostri obiettivi verso il 2030
Abbiamo stabilito obiettivi misurabili legati ai nostri percorsi, che sottolineano il nostro ruolo nella trasformazione dei sistemi alimentari per accelerare il cambiamento.
In che modo il settore lattiero-caseario può partecipare alla transizione dei sistemi alimentari?
Abbiamo collaborato con EY-Parthenon a una serie di white paper che esplorano le opportunità, i fattori di abilitazione chiave e i fattori di successo essenziali per un futuro migliore entro il 2040 e definiscono aree di attenzione globali e azioni collettive per accelerare la transizione.
Riferimenti
1https://globaldairyplatform.com/nutrition/
2New FAO report assesses dairy greenhouse gas emissions
3Definizione: per produzione lattiero-casearia sostenibile si intende una produzione derivante da un'industria lattiero-casearia che produce meno emissioni di gas effetto serra grazie all'introduzione di tecnologie, apparecchiature e migliori pratiche nella produzione e nel trattamento degli alimenti per proteggere la sicurezza nutritiva e fornire il sostentamento per miliardi di persone, contribuendo ad assicurare un futuro per tutti noi. Scopri di più sulla piattaforma Global Dairy
4Fonti di Nuovi alimenti è una definizione che si riferisce genericamente a qualsiasi ingrediente alimentare di recente utilizzo nell'ambito del consumo alimentare umano o ingredienti realizzati con processi innovativi di nuova generazione. Definiti anche "novel foods". Le definizioni legali precise variano in base all'area geografica.