Formaggio bianco
La produzione di formaggio bianco (formaggio tipo feta) avviene principalmente attraverso due diverse tecnologie: ultrafiltrazione e ricombinazione degli ingredienti. Le nostre linee di qualità offrono competenze all'avanguardia e tecnologie innovative per entrambi i metodi, e il nostro portafoglio comprende linee dedicate alla produzione di Bacteriological Acidified Feta (BAF), un metodo più lento che conferisce un gusto pieno al formaggio, e di gluconolattone (GDL), un metodo più rapido che risulta in un gusto leggermente più neutro.
Linee per il trattamento del formaggio bianco
Linea di qualità per il formaggio bianco BAF
Natural product and improved performance
The safe and hygienic process of our best-practice line enables longer product shelf life. The ultrafiltration method, which requires less milk and rennet than traditional cheesemaking, results in higher yield. The high-quality product is ready for consumption after cooling down in a package.
Ulteriori informazioni sulle linee di qualità per il formaggio bianco
The safe and hygienic process of our best-practice line enables longer product shelf life. The ultrafiltration method, which requires less milk and rennet than traditional cheesemaking, results in higher yield. The high-quality product is ready for consumption after cooling down in a package.
Linea di qualità per il formaggio bianco GDL
Efficient and profitable cheese production
Our best-practice line’s fully controlled process enables standard quality of end product. Direct acidification improves line efficiency, whereas the closed production environment secures highest hygiene. With ultra filtration, less milk and rennet is required than in traditional cheesemaking.
Ulteriori informazioni sulle linee di qualità per il formaggio bianco
Our best-practice line’s fully controlled process enables standard quality of end product. Direct acidification improves line efficiency, whereas the closed production environment secures highest hygiene. With ultra filtration, less milk and rennet is required than in traditional cheesemaking.
Linea di qualità per il formaggio bianco GDL ricombinato
Convenient and safe cheese production
The adaptable and efficient process of our best-practice line enables production versatility. Recombination gives flexibility in product composition. Direct acidification improves line productivity. Setup is smooth and hassle free, and we provide you with all the expertise and know-how you need.
Ulteriori informazioni sulle linee di qualità per il formaggio bianco
The adaptable and efficient process of our best-practice line enables production versatility. Recombination gives flexibility in product composition. Direct acidification improves line productivity. Setup is smooth and hassle free, and we provide you with all the expertise and know-how you need.
Opuscolo
Copriamo tutti i tipi di produzione di formaggio bianco
- Linee di qualità per il formaggio bianco BAF.
- Linee di qualità per il formaggio bianco GDL
- Linee di qualità per il formaggio bianco GDL ricombinato
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