持続可能で回復力のある食品システムを実現するための協働
食料の調達と処分の方法は、最終的には地球の惑星としての境界、つまり人類が発展し繁栄し続けることができる限界を超えています。
この課題に対処して「安全な空間」に戻るため、食品セクターにはまったく新しいコラボレーション型アプローチが必要です。 そのために、私たちは相互に関連する次の 2 つの優先事項に取り組む必要があります。
- 食品バリューチェーンのすべての段階で炭素を削減する
- すべての人のために食品の安全性と入手可能性を確保する
Business Sweden が率いるスウェーデンの COP27 代表団に参加できて興奮したのはそのためです。 COP27 では、テトラパックは世界各地にあるその拠点と業界知識を生かして行動を加速し、回復力のある持続可能な食品システムと食生活向上へ向けて取り組みについて提案しました。 食品セクターの発展は、より良い未来のために成長も持続可能性も促進する考え方を受け入れられるかどうかにかかっています。そのためには、体系的思考や科学的根拠に基づいた意思決定、コラボレーション型のイノベーションが不可欠です。
「まったく新しい変革型アプローチを『食品システムに』導入する必要があります。 これは、組織的な協調行動のために新たに策定された枠組みによって促進することができます。」
Johan Rockström氏、ディレクター
ポツダム気候影響研究所
テトラパックのサステナビリティアドバイザリーパネルのメンバー
人新世の世界的な食料システムを作り直す
優れた気候科学者であり、テトラパックのサステナビリティアドバイザリーパネルの一委員でもある Johan Rockström 氏が共同執筆した論文では、科学的根拠のあるアプローチを採用して、「現在の食品の調達方法と確保の仕方では、地球の惑星としての限界、つまり人類が発展し繁栄し続けることができる状況の限界に達してしまう」と主張しています。 気候変動から生物多様性の喪失や汚染に至るまで、社会を危険にさらすことなく、これらの限界を押し広げ続けることはできません。 より持続可能な食品システムを構築するには、根本的なアプローチが必要です。
テトラパックは健康的な食事を実現しながら食品システムの変革にどう取り組んでいるのでしょうか？
この数十年間で、食品システムは生産性の大幅な向上を通して、人類の発展に関わる大きなメリットを生み出しました。 しかし、今日のシステムでは目的を果たすことはできません。 8 億人が飢餓状態にある一方で 20 億人が太り過ぎや肥満であるという状態で、今日のシステムは健康的な食事を提供できていません。 同時に、食品システムには、毎年約 12 兆ドルもの高額な隠れた費用がかかっている上に、環境に有害な影響を及ぼしています。 私たちは、食品を調達、製造、加工する方法、食品の流通、食品の包装容器に使用する材料を新たに考案する必要があります。
それを実現できる可能性は、次の 4 つの主要な領域にあります。
- 安全で栄養価の高い食品の入手可能性の向上
- 食品ロスと廃棄の削減
- 持続可能で回復力のある食品サプライチェーンの構築
- 世界規模の食の安全を高めるために食品の包装容器と加工処理におけるイノベーションの活用
これは、途方もない課題です。 関係者すべてが重要です。
これを進めるうえで必要不可欠なのがコラボレーションです。それも業種の枠を超えたコラボレーションと、民間部門と政府のコラボレーションとの両方です。 食品システムの変革と脱炭素化を促進するため、テトラパックは複数のパートナーとコラボレーションしています。国連食糧農業機関（FAO）の Commitee for Food Security の Private Sector Mechanism、世界資源研究所の Corporate Consultive Group なども、この一環です。
COP27 におけるテトラパックの見解
食べ物は、地球の未来にとって生きるか死ぬかの問題です。
COP27 では、食品システムはしっかり議題として取り上げられていました。 会議の最終合意では、気候危機により表面化した課題への取り組みの一環として、食料安全保障を保護し、飢餓を終わらせることの重要性を強調しました。 これは、環境への移行において食料と農業が果たす重要な役割を認識するための大きな一歩でした。
回復力と持続可能性を向上させるために食品システムを変革することは、とてつもない作業です。 民間セクターには重要な役割がありますが、単独でこれを達成できる企業はありません。 そのため、テトラパックは COP27 で合意された進歩を土台とし、お客様と協力してお客様の脱炭素化への旅をサポートし、未来志向の企業による食品の未来を守る革新的なソリューションの開発を支援します。 すべては系統だった思考と科学によって導かれます。
やるべきことはまだたくさんあります。特に、化石燃料の廃棄に進展が見られないためです。 しかし、企業がこれに対応しなければならないことは明らかです。そのため、2030 年までに 100% 再生可能電力を達成するために必要なすべての行動を実施するなど、バリューチェーンのあらゆる段階で二酸化炭素排出量を削減しています。
会議を通して、自然はネットゼロを達成するための最良の味方であることは明らかでした。 回復力のある食品システムは、回復力のある自然に基づいています。 これまで私たちは、2 つの課題、気候問題および生物多様性と自然の保護を別の問題として推進してきました。 今、テトラパックではこの 2 つの課題を 1 つの組み合わせとして考えています。 テトラパックは、COP15 の地球規模の生物多様性フレームワーク以降に自然の評価と開示を義務付けることを求めることにより、これらのトピックを継続して推進させるよう取り組みます。
テトラパックの課題
COP27 におけるテトラパックのセッション
グリーントランジションにおけるポリシーとイノベーションの役割、国連環境計画、国連開発計画、ビジネススウェーデン（テトラパックの講演者： Eija Hietavuo - 業務部門副社長） - 11 月 7 日
人権に根ざした正しい移行： NPO 法人 Raoul Wallenberg Institute、Svensk Exportkredit、SSAB、NPO 法人 Institute for Human Rights and Business およびストックホルム + 50 ユース会議などの先導による業務の役割 （テトラパックの講演者： Eija Hietavuo - 業務部門副社長） - 11 月 8 日
脱炭素化に向けた系統だった思考と循環型の重要性、エレン・マッカーサー財団、Volvo Cars、Normative、アルファラバル、Ragn-Sells および Minesto との共同講演 （テトラパックの講演者： Eija Hietavuo - 業務部門副社長） - 11 月 11 日
適応： ビジネスチャンスと責任、CEEW、国際平和研究所、Ragn-Sells、Raoul Wallenberg Institute、Stockholm Environment Institute、モルディブの Minister of Environment, Climate Change and Technology、国連環境計画・金融イニシアティブとの共同講演 （テトラパックの講演者： Eija Hietavuo - 業務部門副社長） - 11 月 12 日
コラボレーションの要請： 気候変動に強い食品システムへの展開の道筋、Ragn-Sells、EasyMining、ストックホルム・レジリエンス・センター、コンパッションインワールドファーミング（CIWF）との共同講演 （テトラパックの講演者： Eija Hietavuo - 業務部門副社長） - 11 月 12 日
食品バリューチェーン内の循環型を高める技術的イノベーション、エレン・マッカーサー財団、EasyMining、City of São Paulo およびアルファラバルとの共同講演 （テトラパックの講演者： Charles Brand - テトラパックの食品加工処理ソリューションおよび装置担当 EVP）- 11 月 12 日
アルファラバル、the Good Food Institute、Heura Foods および TurtleTree と協力して、2050 年までに 110 億人の世界人口を養うために、持続可能な方法で十分な量の健康的で手ごろな値段のタンパク質の継続した製造ができるようにするにはどうしたらよいか？ （テトラパックの講演者： Charles Brand - テトラパックの食品加工処理ソリューションおよび装置担当 EVP）- 11 月 12 日
健全な地球と健全な人々 - 乳製品のネットゼロ、行動喚起、GLOBE インターナショナル事務局の最高経営責任者であり、テトラパックのサステナビリティアドバイザリーパネルのメンバーである Malini Mehra FRSA 氏、ポツダム気候影響研究所 の所長でありテトラパックのサステナビリティアドバイザリーパネルのメンバーである Johan Rockström 氏、および国際連合食料農業機関（FAO）との共同講演 （テトラパックの講演者： Charles Brand - テトラパックの食品加工処理ソリューションおよび装置担当 EVP）- 11 月 12 日
ネットゼロの未来に向けたネイチャーポジティブアクション、持続可能な開発のための経済人会議、São Paulo State Environment Agency、および Normative（テトラパックの講演者： Gilles Tisserand - テトラパックの気候 & 生物多様性担当の副社長 - 11 月 16 日
環境に優しい循環型経済への移行、ビジネススウェーデン、EasyMining、および Einride との共同講演 （テトラパックの講演者： Gilles Tisserand - テトラパックの気候 & 生物多様性担当の副社長 - 11 月 17 日