食品の入手可能性という課題
急速に増加する世界人口に対応した栄養価の高い食品の供給は、今日の食料システムの課題です1。世界の人口は 80 億人に達し、2050 年までに 100 億人を達すると予測されています2。環境に影響を与えることなく食料を増産するという課題が現実味を帯びています。
私たちは、環境への影響を低減しながら、食品が少しでも廃棄物となったり、より弱い立場の人々が飢えることがないように食料を増産する方法を見つける必要があります。
傷みやすい食品を安全に保ち入手可能にする
食品のバリューチェーンのカーボンフットプリントを引き続き削減しながら、食品の安全性を保証することは、食品業界にとって重要な責任です。
1「食料システム」という用語は、食品の製造と消費に関連するすべての要素と活動、および経済、健康、環境への影響を含め、それらの影響を指します（OECD、https://www.oecd.org/food-systems、2023）。
2世界経済フォーラム（2024 年）。再生と革新が、私たちの食料システムを守る鍵。
出典：https://www.weforum.org/stories/2024/06/renovation-reinvention-food/
3持続可能な食料システムとは、地球に好ましからぬ影響を与えることなく、食料を栽培、製造、加工、包装、流通、消費することを意味します。OECD から取得 (2019 年)。Accelerating Climate Action。出典：OECD iLibrary
4持続可能な食品バリューチェーンとは、すべての段階で収益性が高く（経済的持続可能性）、社会に幅広い恩恵をもたらし（社会的持続可能性）、自然環境に対してプラスの影響を与えるか、ほぼ影響を与えない（環境の持続可能性）食品バリューチェーンを指します。出典：https://www.fao.org/sustainable-foodvalue-chains/what-is-it/en/#:~:text=In%20the%20economic%20dimension%2C%20a,fiscally%20viable%20for%20public%20services
5「責任ある酪農」とは、生産に携わる酪農家や消費者の健康と健全な生活を反映した食品や製品を指します。出典：https://ggn.org/Magazine/Post/6710e02b-461d-49e7-8e4a-b8430dfd4939
6プラスの影響により、テトラパックは、自社の労働力、テトラパックのサプライチェーンの労働者とコミュニティ、収集とリサイクルの労働者、気候変動と特に労働、差別、危険な労働環境および持続可能な収入などの分野におけるネットゼロへの移行から影響を受けるバリューチェーンの人々にとって、確実により良い結果をもたらします。