2020 年 7 月 7 日
トルコ
Assan Foods 社の処理能力の向上とコストの削減
トルコの Assan Foods 社では、テトラパックの新しい混合技術により、マヨネーズなどの調味料の製造能力が向上し、操業コストが削減されました。
トルコでもっとも近代的な食品メーカーの 1 つである Assan Foods 社は、常に新しい高度な技術を求めています。 Susurluk にある製造拠点は高度に自動化・ロボット化されていますが、それでも同社はさらなる処理能力の増加、生産性の向上、操業コストの削減を追求し続けています。
2019 年にマヨネーズセミナーに参加した Assan Foods 社の生産チームは、そこでテトラパックの専門家から完璧なマヨネーズを製造する方法についてアドバイスを受け、テトラパック® ハイシェアーミキサーを利用して、その方法を実用的かつ実践的に実証しました。
「素晴らしい結果が得られたので、テトラパックからテストミキサーを借りることに決めました」とオペレーションディレクターの Burak Bilgin 氏は述べています。 「最初に、自社の最も容量の多いマヨネーズでこのミキサーを使用してみました。 その後、量産するすべてのマヨネーズ製品を現在のミキサーからテトラパックのミキサーに切り替えました」。
コールドエマルジョン用のテトラパック® ハイシェアーミキサー
Assan Foods 社
1998 年に設立された Assan Foods 社は、ケチャップ、マヨネーズ、その他のソースを製造するトルコの大手食品製造会社で、4 大陸の 30 か国以上に製品を輸出しています。 トルコの Susurluk にある近代的な工場でトマトと赤唐辛子のペースト、ケチャップ、マヨネーズ、各種ソースを製造しています。1 日あたりのトマトの処理能力は 4,500 トンになります。
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