アイスクリームの充填に対応したテトラパック® 連続フリーザー
テトラパック® 連続フリーザーの魔法
テクスチャーは完璧なアイスクリーム体験の中心です。それを適正に得るには、氷の結晶のサイズ、気泡のサイズ、およびそれらの気泡に脂肪がどのように凝集するかを完全に制御する必要があります。これは、テトラパック® 連続フリーザーの魔法です。
テトラパック® 連続フリーザーの魔法
テクスチャーは完璧なアイスクリーム体験の中心です。それを適正に得るには、氷の結晶のサイズ、気泡のサイズ、およびそれらの気泡に脂肪がどのように凝集するかを完全に制御する必要があります。これは、テトラパック® 連続フリーザーの魔法です。
アイスクリームを食べることは、要は喜びと贅沢です。
アイスクリームは、おなかがすいたから、または栄養を取るために食べるわけではありません。私たちは体験するために食べます。アイスクリームを食べることは、要は喜びと贅沢です。それは毎日の退廃についてです。それはその瞬間を味わうことです。
テクスチャーは完璧なアイスクリーム体験の中心です。そのテクスチャーを適切に取得するには、次の 3 つのことを完全に制御する必要があります。すなわち、氷の結晶のサイズ、気泡のサイズ、そしてそれらの気泡上で脂肪がどのように凝集するか、です。
完璧なバランス
この制御を正確なレベルで実現するには、次の 3 つの主要なパラメーター間で完全なバランスを取る必要があります。3 つとは、オーバーラン、温度、圧力です。
この複雑なプロセスを完全に制御するには、適切なテクノロジーが必要で、しかもそのテクノロジーは最適な方法で実行する必要があります。ダッシャーとビーターのデザインは、冷凍中のアイスクリームのかき混ぜ方を決定するため、テクスチャーにとって重要です。
それは、オーバーラン、温度、圧力の高度な制御とダッシャーとビーターの設計という要素の組み合わせであり、これがテトラパック連続フリーザーの魔法です。
この魔法は、究極の贅沢なアイスクリームを作ることを可能にするだけではありません。それは、堅牢で、操作と保守が簡単、かつ特許取得済みの起動シーケンスで無駄を最小限に抑えるマシンを手に入れることなのです。
テトラパックのフリーザーの中に秘めた魔法は、お客様が本当に魔法のアイスクリーム体験を作り出すことができることを意味します。テトラパックフリージングソリューションの詳細はこちら
