テトラパック® チーズフォーマーは、ホエー排出、チーズ成形、最終形成を 1 つのユニットで実行し、フレッシュチーズ製造の新たな方法を実現します。 このユニットは、伝統的に軽い圧搾または自然圧搾で成形されるセミソフト構造のフレッシュチーズの製造に適しています。
真空システム
モールドなしのコンセプト
自動添加システム
ホエイの収集
ホッパーおよびオーガー
カード (凝乳) とホエイ (乳清) がホッパーに落ちると、2 つのオーガーが回転してユニットに引き込みます。 オーガーの速度と方向は、カードがすべてのコラムにわたって均一に広がるようにプログラムされています。 すべてのコラムの製品が同じ量になることで、安定し、制御された製品の品質になります。