効率的な食品システムの重要で見落とされがちなコンポーネント
食品システムは気候変動の緩和と適応に不可欠であると認識されていますが、多くの場合、農場レベルのソリューションと消費に重点が置かれます。そのため、食品加工処理、補完、輸送、流通といった「隠れた中間層」はしばしば見落とされます。 隠れた中間層は、世界的食品システム変革の原動力であり、経済価値の最大 40%と温室効果ガス排出量の最大 22% を生み出しています。
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高い投資収益率を提供する「隠れた中間層」
「隠れた中間層」を無視することはもはや選択肢ではありません。バリューチェーンの中間層に向けた的を絞った投資と賢明な政策介入は、好ましい経済効果の波及効果を引き起こし、自然回復や排出削減をはるかに超え、将来に向けた持続可能で強靭かつ公平な食品システムを構築できます。
この「隠れた中間層」への投資は、中小企業を支援し、収益性の高い市場へのアクセスを提供し、農家と消費者の市場の安定を確保することで、雇用創出と経済成長につながります。より効率的な食品システムは、気候と自然への影響を軽減し、食料安全保障と栄養状態向上させ、食品ロスと廃棄物を削減します。
テトラパックは、以下の 4 つの戦略により、「隠れた中間層」の潜在力を最大限に引き出します。
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気候変動対策資金を再配分し、より回復力のある食料システムを構築する |
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方針の決定や投資判断において食料安全保障を犠牲にしない |
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「隠れた中間層」の戦略的コンポーネントとして、目的に合った紙容器を認識し投資する |  |
気候変動に強い食品加工処理技術の採用を加速し、イノベーションと投資を推進する |
「隠れた中間層」を解き放つ
Thomas Reardon 教授が語る、世界の食料安全保障の鍵となる「隠れた中間層」
Thomas Reardon 氏は、ミシガン州立大学の名誉教授であり、国際食糧政策研究所（IFPRI）の非滞在型上級研究員です。同氏の研究は、アフリカ、アジア、南米における農業食品バリューチェーンの急速な変革に重点を当てています。2015 年には「隠れた中間層」、2003 年には「スーパーマーケット革命」という概念を提唱しました。
