すべては食から始まります。 食は、健康、教育、経済成長、機会、社会の繁栄の基盤です。そのため、食品システム1 が持続可能性のアジェンダの中心となります。
全体像
現在、23 億もの人々が十分に安全な食品を得ることに苦労しており 2、世界の人口増加に伴い、2050 年までに食料需要は 60% 増加すると予想されています 3。同時に、食品システムは世界の温室効果ガス排出量の 3 分の 1 以上を占めており 4、食料生産の増加に対する需要とそれに伴う環境への影響はジレンマに陥っています。化石燃料からの完全な脱却が実現したとしても、食品システムは依然として温度を 1.5°C 以上押し上げる可能性があります 5。さらに、世界の国々は、食品システムを重要なインフラとして認識しており、食料安全保障が地域社会を安定させ、持続可能な経済成長を促進し、生活を向上できることを理解しています 6。
食品システムは複雑で、その課題は多面的です。分野ごとに分断された解決策では、気候目標の達成も、食料不安の解消も実現できません 7。必要な変化を起こすためには、体系的なアプローチが不可欠です。食品の安全性、入手可能性、手頃な価格を損なうことなく、エネルギー使用量と排出量を削減し、バリューチェーン全体の効率を向上させるソリューションが切実に求められています。
重要トピック
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| 食品へのアクセス | 食品製造 | 食品ロスと廃棄物 | 消費者の健康と安全 |
テトラパックの役割
食品加工処理および容器包装システムの先進的なメーカーとして、テトラパックは回復力のある食料システムをサポートする不可欠かつ重要なインフラの一部を担っています。バリューチェーン全体の利害関係者と協働することで、食料安全保障を強化し、手頃な価格でのアクセスを向上させ、次世代の生活と経済を向上させる、食品製造と容器包装のための近代的なシステムを構築できます。
テトラパックの進捗状況
1 「食品システム」という用語は、経済、健康、環境に関する成果を含む、食料の生産と消費、ならびにそれらの影響を指します、2023 年。出典：OECD、https://www.oecd.org/food-systems
2 国連、持続可能な開発目標（SDGs）、2024 年。出典：https://www.un.org/sustainabledevelopment/hunger/
3 再生と革新が、私たちの食料システムを守る鍵、2024 年。出典：世界経済フォーラム、https://www.weforum.org/stories/2024/06/renovation-reinvention-food/
4 2022 年、出典：FAO https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/121cc613-3d0f-431c-b083-cc2031dd8826/content
5 EAT-Lancet Commission、2025 年。出典：EAT フォーラム、https://eatforum.org/update/eat-lancet-commission-warns-food-systems-breach-planetary-limits/
6 2014 年、出典：IFPRI、https://www.ifpri.org/blog/food-security-brings-economic-growth-not-other-way-around/
8 2023 年、出典：PubMed、https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37747649/
9 2024年、出典：World Resources Institute、https://www.wri.org/insights/how-much-food-does-the-world-waste
10 持続可能な食品システムとは、地球に好ましからぬ影響を与えることなく、食料を栽培、製造、加工、包装、流通、消費することを意味します。OECD から取得。(2019)。Accelerating Climate Action。出典：OECD iLibrary。