28 november 2025
Martin Carlsson, Tetra Paks naturchef, minns när han först stötte på ”diamantvattenparadoxen”. Varför är diamanter dyrare än vatten, det vi bokstavligen inte kan leva utan?
Det är en paradox som känns ännu skarpare i dag. FN varnar för att den globala efterfrågan på sötvatten år 2030 kommer att överträffa tillgången med 40 procent. Mer än två miljarder människor lever redan under vattenstress*. Branscher som är beroende av tillförlitlig tillgång – inklusive livsmedel och drycker, som är beroende av vatten i varje steg av värdekedjan – känner också av effekten.
”Vatten är så viktigt för människor”, reflekterar Martin. ”För samhällen, för ekosystem och för företag som är beroende av att de ska fungera. Ändå behandlar vi det som om det alltid kommer att finnas där.”
Det är dags att sätta vatten i fokus
I decennier har vatten stått i bakgrunden av hållbarhetsdebatterna, ofta i skuggan av koldioxid eller energi. Ändå är säker tillgång till rent vatten avgörande för att skapa en framtid där framtida generationer har säker och utbredd tillgång till näring utan att belasta planetens resurser på ett ohållbart sätt.
För Martin kom vändpunkten 2022 när Tetra Pak genomförde sin första fullständiga bedömning av vattenavtrycket. ”Det var en väckarklocka”, säger han. ”Du förväntar dig vattenrisk i vissa regioner. Men när man ser det i rött i så många länder där vi köper in varor, bedriver verksamhet och betjänar kunder inser man att det här inte är en avlägsen fråga.”
Att göra vattenförvaltning till en del av den dagliga verksamheten
Vattenförvaltning börjar ofta med medvetenhet om dagliga vanor och val. ”På många av våra fabriker, särskilt i vattenstressade regioner, ser du kampanjer som påminner människor om att ”vara vattensmarta”. Det här tankesättet utökas till hur Tetra Pak hanterar vattenförbrukningen i hela verksamheten.
Tetra Paks arbete för att förbättra vattensäkerheten styrs av dess strategi för naturen, som lanserades 2024, som sätter upp ett mål om att minska sötvattenuttaget med 50 procent i best practice-matbearbetningslinje till 2030 (jämfört med 2019). Ramverket beskriver en tydlig ambition för att minska användningen av sötvatten i Tetra Paks värdekedja – genom nära samarbete med leverantörer, direkta åtgärder i den egna verksamheten och utveckling av mer vatteneffektiva produkter.
”Det mesta av vår påverkan kommer utanför vår direkta verksamhet – längre uppströms eller nedströms i värdekedjan. Detta understryker vikten av att nå ut till leverantörer, kunder och andra intressenter för att minska den totala vattenanvändningen och förlita sig på sötvattenförsörjning”, fortsätter Martin.
Med hela värdekedjan i åtanke kräver Tetra Pak att leverantörer med betydande vattenanvändning rapporterar om sin vattenanvändning och kvalitet.
Kunderna ägnar också allt större uppmärksamhet åt vattenhantering, Martin tillägger: ”Här har diskussionen förändrats avsevärt på bara några år. Våra kunder är mycket medvetna om att det är avgörande att hantera vatten effektivt för att stärka motståndskraften, öka konkurrenskraften och minimera avbrottstiden. Deras ökade fokus är att avslöja växande överlappningsområden där vi kan driva synergier och samarbeta för att öka effektiviteten i hela värdekedjan.”
”Våra kunder är mycket medvetna om att det är avgörande att hantera vatten effektivt för att stärka motståndskraften, öka konkurrenskraften och minimera avbrottstiden.”
Samarbete är naturligtvis centralt för att göra framsteg. I Thailand har Tetra Pak till exempel samarbetat med Dairy Plus, en regional ledare inom mejeriprodukter, för att minska vattenanvändning med 40 procent, vilket minskar belastningen på avfallsvattensystem och samtidigt skapar utrymme för framtida tillväxt. I Nya Zeeland introducerar ett projekt med Fonterra ett nytt reningssystem för avfallsvatten som undviker kostsamma anläggningsexpansioner och förbättrar motståndskraften.
”De här fallen visar hur vatten ger oss en djupare förståelse för våra kunders utmaningar”, förklarar Martin. ”Vi hjälper dem att bearbeta livsmedel mer effektivt, och i vissa fall hjälper vi också till att hantera vattensystem på ett mer hållbart sätt. Det skapar värde för kunden, för lokalsamhällena och för oss som utbildningspartner”.
”Vi hjälper kunder att bearbeta livsmedel mer effektivt, och i vissa fall hjälper vi också till att hantera vattensystem på ett mer hållbart sätt. Det skapar värde för kunden, för lokalsamhällena och för oss som utbildningspartner”.
En anledning till att förvaltarskap är viktigt är dess förmåga att skapa flera nyttor samtidigt – en verklig ringar-på-vattnet-effekt.
”Vatten existerar inte i ett vakuum”, förklarar Martin. ”Om du återställer skogar fångar du upp koldioxid, men du förbättrar också vattenkvaliteten och minskar översvämningsriskerna. Om du utvecklar energieffektiv utrustning kan du ofta upptäcka att den också sparar vatten. De här kopplingarna blir allt tydligare hela tiden”.
Denna sammankoppling visas också i Tetra Paks egna data. Sedan 2019 har den totala vattenintensiteten, mätt som kubikmeter per miljon euro i intäkter, minskat med 22 procent. Mycket av dessa framsteg kommer från projekt som ursprungligen var utformade för att minska energianvändning eller effektivisera produktionen. Vinsterna sprider sig till vattnet och visar hur lösningar som är inriktade på en utmaning kan ha en gynnsam effekt på andra.
Vägledd av vetenskap för trovärdiga åtgärder
Vetenskapsbaserade ramverk ger också företag tydligare vägledning. CDP införde sitt första frågeformulär om vatten 2023, och Tetra Pak fick betyget A- två år i rad. Standarder som Science Based Targets Network (SBTN) och Taskforce on Nature-related Financial Disclosures (TNFD) vinner också mark och hjälper ett växande antal företag att sätta upp trovärdiga och jämförbara mål.
”För oss utgör vetenskapen grunden för trovärdiga åtgärder”, säger Martin. ”Ramverken utvecklas fortfarande, särskilt för vatten, eftersom de är så lokala och kontextspecifika. Men när vetenskapen väl är klar vill vi vara redo att engagera oss. Det är det som kommer att göra förvaltandet trovärdigt på lång sikt.”
”För oss utgör vetenskapen grunden för trovärdiga åtgärder. Ramverken utvecklas fortfarande, särskilt för vatten, eftersom de är så lokala och kontextspecifika. Men det är det som kommer att göra förvaltandet trovärdigt på lång sikt.”
Att skala upp insatserna är nyckeln till konkreta resultat. "Optimeringar här och där räcker inte för att böja kurvan ännu, som fortfarande är nedåtriktad. Vi måste skala upp. Mycket mer och mycket snabbare”.
Vissa regioner rör sig snabbt, särskilt där vattenstress och ekonomiska resurser överlappar varandra. Södra Europa och delar av USA investerar kraftigt i vatteneffektiv teknik, som drivs av reglering och marknadsefterfrågan. De här tidiga aktörerna visar vad som är möjligt, och deras framsteg bidrar till att höja ambitionen på annat håll.
Den tuffare utmaningen ligger i regioner med vattenbrist men färre resurser. ”Det är där samarbetet är viktigast. Det är viktigt att samla ekonomi, teknik och kunskap för att skala upp lösningar överallt, inte bara där det är enklast”, säger Martin.
Diamantvattenparadoxen som drabbade Martin för flera år sedan understryker varför vattenförvaltning är kärnan i tåliga matsystem, samhällen och företag.
*UN Water, 2023 SDG Progress Report.
