Mer än hälften av konsumenterna i vår studie1 säger att de är medvetna om sitt välbefinnande och aktivt söker produkter med hälsopåståenden. Vi hjälper dig att skapa säkra och näringsrika produkter och guidar dig genom hela processen – från de första idéerna och receptformuleringen till produkttester och slutligen en iögonfallande förpackning som tar din produkt till butikshyllorna.
Om du funderar på att gå in i en ny kategori kan du överväga kosttillskott och nutrition. Så här ligger det till.
På våra produktutvecklingscenter kan du testa dina idéer – personligen eller på distans. Tillsammans testar vi ditt recept för att säkerställa att du får de produktegenskaper du strävar efter och skalar upp din process till industriell skala. När vi inte arbetar med kunder fokuserar vi på framtida koncept, till exempel GLP1-vänliga och mikroalgbaserade drycker. Och nya ingredienser, t.ex. jästprotein från mikrobiella källor, linser, svamp och spirulina.
1) FMGC Gurus Custom-enkät ”Active Nutrition”, aug 2023 (Nigeria, Sydafrika, Danmark, Frankrike, Tyskland, Italien, Nederländerna, Polen, Spanien, Storbritannien)
2) Ipsos för Tetra Pak kvantitativ undersökning om hälsa och nutrition 2023 (Brasilien, USA, Kina, Indien, Sydkorea, Kenya, Sydafrika, Tyskland, Spanien, Storbritannien)
3) Nielsens undersökning om global hälsa och välbefinnande 2015 – CleanEating WGSN 2016
4) Globala data 2023 Ad Hoc-undersökning
5) CAGR 24-27
6) Ett typiskt produktionsscenario baserat på erfarenheter från kundernas bearbetning av proteinpulver på plats. Förutsätter 300 arbetsdagar per år, en batchstorlek på 35 000 kg, 4 batcher per dag och en produktkostnad på 6 EUR/kg DM. Besparingar består av a) skumspill i blandningsfasen kostar vanligtvis mer än 100 000 euro per år i produktförluster, b) produkten går också förlorad till ökad påbränning under värmebehandling, c) högre kostnader för CIP och rengöringsstopp och d) ökade reservdels- och underhållskostnader.