Vegetabiliska drycker

Sojabönan betraktas som ett komplett livsmedel eftersom det innehåller protein, kolhydrater och fett samt imponerande många vitaminer och mineraler. Protein-energiförhållandet är jämförbart med animaliskt protein. Av koagulerat protein från sojamjölk kan man göra tofu på samma sätt som ost tillverkas av vanlig mjölk.

Sojabönor har låg halt av mättat fett och innehåller ingen kolesterol. Sojaprodukter är laktosfria vilket gör dem lämpliga för laktosintoleranta.

Det finns en mängd livsmedel som är baserade på soja, till exempel sojamjölk, sojabaserade drycker, sojayoghurt, tofu, miso, tempeh och sojasås. Sojaprodukter används i hela världen.

Ris-, mandel-, säd-, havre- och fröbaserade drycker är precis som sojaprodukter ett laktosfritt, hälsosamt alternativ till mejeriprodukter och mjölk.

En handbok om sojaprodukter

Läs allt om sojaprodukter i Soya Handbook. Boken innehåller omfattande allmän och halvteknisk information om soja. Där diskuteras sojans kvalitetsaspekter, beredning och förpackning samt dess hälso- och näringsfördelar.

Case och whitepaper om växtbaserade drycker

Havrebaserad dryck

Whitepaper: Havrebaserade drycker – strategier och processutmaningar

Havrebaserade drycker blir allt mer populära. Som utgångspunkt för tillverkare på väg in i segmentet har vi identifierat de stora utmaningarna

Röror och såser, dipp

3 globala matmegatrender och hur livsmedeltillverkarna kan dra nytta av dem

Clean label och hälsosamma och hållbara livsmedel är heta trender bland dagens konsumenter. Vad är konsekvenserna för tillverkarens dressingar och röror?

Nötter och bönor

Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och sojabönor

Drycker som baseras på ris, nötter, spannmål och/eller sojabönor (RNGS) är bland de snabbast växande marknaderna i dag. Visa/hämta rapport

Produktionslinje i fabrik

Tetra Pak® Plant Care med prestandagaranti

En tillverkare av växtbaserade livsmedel och drycker minskade variabiliteten med 84 % med hjälp av Tetra Pak® Plant Care med prestandagaranti.

Nötter, spannmål, växtbaserade drycker

Filtration Solutions främsta prioriteringar: Innovation, optimering och hållbarhet

Inom membranfiltrering utvecklas hela tiden nya lösningar inom mjölk- och växtbaserade produkter.

Sojabönor i säck

Tetra Pak Soya Handbook – allt om sojaberedning

Soya Handbook har gjorts av Tetra Paks kunskapscenter för sojaprodukter. Boken innehåller omfattande information om soja, kvalitetsaspekter, beredning och förpackning.

Kaslink-dryck i Tetra Brik aseptisk kartong

Kaslink samarbetar med Tetra Pak för att stå upp mot konkurrenterna

Kaslink är ett ungt och modigt finskt livsmedelsföretag som vill ta fram nya, banbrytande produkter. En trend är icke-mjölkprodukter med vete som bas

Ceasarsallad med dressing

Guide till clean label-produktion

Konsumenterna efterfrågar allt oftare livsmedel som har tillverkats med hållbara metoder och med färre tillsatser. Så här anammar du clean label-trenden.

Växtbaserade drycker

Växtbaserade drycker

Tetra Pak är marknadsledande i världen när det gäller lösningar för produktion av växtbaserade drycker. Och våra kunskaper om kategorin fördjupas för var dag.