Tetra Paks handböcker

Tetra Pak Dairy Processing Handbook, Orange Book, Coconut Handbook och Soya Handbook är användbara referensböcker för yrkesverksamma och studenter världen över. Böckerna utgör sammanfattningar av våra omfattande kunskaper och ger djupgående, men samtidigt lättförståelig, information om de nämnda ämnesområdena. ​​​​Läs mer om böckerna nedan, och klicka på länkarna om du vill köpa egna exemplar.

Dairy Processing Handbook

Med mer än 600 illustrationer och 480 sidor är Dairy Processing Handbook ett grundläggande och användbart referensverk för yrkesverksamma inom mejeribranschen och studenter världen över. Dairy Processing Handbook är en sammanfattning av våra omfattande kunskaper och ger djupgående, men samtidigt lättförståelig, information om tillverkningsprocesser. Få inblick i processteknik och hela kedjan – från pastörisering, homogenisering och UHT-behandling till filtrering, automation, servicesystem, rening av spillvatten och många andra delar av den moderna mejeriprocessen.


Läs mer om Dairy Processing Handbook eller läs Dairy Processing Handbook online
Kor på ett fält

Orange Book

Apelsinjuice är en av världens populäraste drycker tack vare den goda smaken och hälsofördelarna. The Orange Book är din guide till apelsinjuiceproduktion – från träd till bord. The Orange Book har uppdaterats med nya marknadsdata och nya bilder. Här presenteras senaste nytt om vitamin C-hantering och optimerade pastöriseringstemperaturer. Dessutom beskrivs utvecklingen inom högtrycksprocesser och rengöring på plats. Du kan läsa om förändringarna på juicemarknaden och ta del av den senaste forskningen om apelsinjuicekonsumtion i prioriterade regioner.


Läs mer om Tetra Pak Orange Book eller läs Tetra Pak Orange Book online.
Apelsinjuice och frukt på bord

Coconut Handbook

Tack vare över 20 års erfarenhet av att förädla och förpacka kokosdrycker kan vi erbjuda lösningar och kompetens inom produktutveckling, tekniskt kunnande, kundkännedom samt innovativa förpacknings- och beredningslösningar. Coconut Handbook sammanställer allt vårt gedigna kunnande och våra samlade erfarenheter om kokosnöten. Den innehåller allmän och teknisk information som kvalitetsaspekter, behandling och förpackning samt information om kokosnötens hälso- och näringsfördelar.


Läs mer om Tetra Pak Coconut Handbook eller läs Tetra Pak Coconut Handbook online.
Kokosnötter

Soya Handbook

Soja har använts i århundraden i Fjärran Östern. Senare började soja även användas av vegetarianer och i matlagningen i västvärlden. Och i dag ökar konsumtionen av sojaprodukter. Boken innehåller omfattande allmän och halvteknisk information om soja. Här diskuteras sojans kvalitetsaspekter, beredning och förpackning samt dess hälso- och näringsfördelar. Handboken om soja syftar till att dela och sprida kunskaperna från vårt kunskapscenter för sojaprodukter. Vi hoppas att Soya Handbook inte bara tillför värde, utan också fungerar som en fördjupning av dina egna kunskaper om soja.

Innovationshandbok

WHITEPAPER

Anslutna data

Ta hjälp av data för att göra hållbarhet lönsam för ditt företag

Dagens konsumenter kräver mer hållbara produkter, samtidigt som aktieägare pressar företagen för att få högre vinstmarginaler. Den här balansakten i kombination med förändrade konsumtionstrender på grund av covid-19-pandemin har tvingat livsmedels- och dryckestillverkare att anpassa sig snabbt.

Apelsinjuice och bagel på träbricka

Använd mindre energi med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt

Använd mindre energi och behåll kvaliteten med optimerad pastörisering för drycker med hög syrahalt. Ladda ned vårt whitepaper och läs mer om hur det går till.

En guide till att minska de långsiktiga kostnaderna för livsmedelsproduktion

En guide till att minska de långsiktiga kostnaderna för livsmedelsproduktion

Om du tar hänsyn till den totala ägandekostnaden (TCO) innan du investerar i utrustning för tillverkning av beredda livsmedelsprodukter, kan du spara en enorm summa pengar.

Färskost i skål och bröd

Whitepaper: Kvalitet hos bredbar ost – ingredienser, process och teknik

Oavsett om det gäller färskost, smältost eller rekombinerad ost täcker detta whitepaper de bästa metoderna för att uppnå de underliggande strukturella förändringarna – och vad som gör en

Havrebaserad dryck

Whitepaper: Havrebaserade drycker – strategier och processutmaningar

Havrebaserade drycker blir allt mer populära. Som utgångspunkt för tillverkare på väg in i segmentet har vi identifierat de stora utmaningarna

Kvinna i laboratorium

Optimerad homogenisering av mjölk – nya metoder för att uppnå längre hållbarhetstid

Registrera dig för att ta del av vårt white paper och se hur nya homogeniseringstekniker kan göra mejeriverksamheter mer kostnadseffektiva, flexibla och hållbara.

VETENSKAPLIGA ARTIKLAR

Maria Karlsson, livsmedelsagronom

Påverkan av råmjölkssammansättning och lagringstemperatur på UHT-mjölkens hållbarhet

​​​​​​Vetenskaplig artikel – Råmjölkssammansättningens och lagringstemperaturens påverkan på UHT-mjölkens hållbarhet Modeller och experiment kombineras i forskningsprojekt

Spraytorkningsprocess, droppar

Kombinerad strategi skapar ny förståelse för spraytorkningsprocesser

Läs mer om hur man producerar pulver som är dammfria och lättlösliga, både för konsumenten och i industriella upplösningsprocesser

Mjölk som skvätter

Ändrade rengöringsparametrar kan öka drifttiden i UHT-anläggningar ​​

Tetra Pak stödde nyligen ett forskningsprojekt som utrett hur man kan skapa den snabbaste och effektivaste rengöringsmetoden för UHT-processutrustning i mejeritillämpningar.

TEKNISKA GUIDER

Ostteknikguide

Ostteknikguiden är en lättanvänd resurs för industriell osttillverkning. Den ger en bra översikt över produktionsprocessernas grunder.