Nya idéer. Nya möjligheter. Nya livsmedel.

Tänk om organismer och celler som inte kan ses med blotta ögat kunde hjälpa till att lösa några av mänsklighetens största utmaningar. Precis som odlat kött har precisionsfermentering och fermentering av biomassa enorm potential att förse en växande befolkning med mat och samtidigt använda mindre av naturens resurser. På Tetra Pak ser vi de här nya livsmedelsprocesserna som nästa språng framåt i vårt löfte om att bevara det goda: livsmedel, människor och planeten.

Vi samarbetar med ett internationellt nätverk av intressenter från offentlig, privat och akademisk sektor för att främja innovation inom nya livsmedel. Tillsammans arbetar vi för att hitta svaren på dagens utmaningar och utveckla kompletta helhetslösningar för att lansera nya produkter på marknaden. 

Insikter för att lyckas med nya livsmedel

Driva innovation inom nya livsmedel

På senare år har processer för precisionsfermentering och fermentering av biomassa intagit en tätposition inom ny livsmedelsproduktion. Vi tror att innovationer som dessa är avgörande för att lösa ekonomiska, sociala och miljömässiga utmaningar inom livsmedels- och dryckesproduktion. I videon berättar Charles Brand, Executive Vice President för Tetra Pak Processing Solutions & Equipment varför vi har valt att ta en aktiv roll på det här området.

Driva innovation inom nya livsmedel

På senare år har processer för precisionsfermentering och fermentering av biomassa intagit en tätposition inom ny livsmedelsproduktion. Vi tror att innovationer som dessa är avgörande för att lösa ekonomiska, sociala och miljömässiga utmaningar inom livsmedels- och dryckesproduktion. I videon berättar Charles Brand, Executive Vice President för Tetra Pak Processing Solutions & Equipment varför vi har valt att ta en aktiv roll på det här området.

Upptäck vikten av samarbete vid produktion av nya livsmedel

För att kunna lansera ingredienser framställda genom fermentering av biomassa och precisionsfermentering på marknaden är samarbete viktigast av allt. Alla intressenter behöver utbyta kunskap på det här området, allt från uppstarts- och inkubatorföretag till etablerade livsmedelsföretag, leverantörer med flera. 

Women discussing in dairy plant with processing equipment

Vanliga frågor om nya livsmedel

Är du nybörjare inom nya livsmedel? På det här snabbfotade området finns det mycket att hålla koll på. Här har vi samlat svaren på några av de vanligaste frågorna. Lär dig grunderna om alternativa proteinkällor, odlat kött, biomassa och precisionsfermentering – och mycket mer.

Close-up of seaweed, blue frame

En ordlista med viktiga begrepp inom nya livsmedel

Vad är egentligen ett ”nytt livsmedel”? Och vad menar vi när vi pratar om "cellulärt jordbruk” eller ”köttanaloger”? Om du vill bekanta dig med språket som används på det här området kan du använda vår ordlista med viktiga begrepp.

Nya sätt att berika drycker

Många drycker kan berikas med näringsämnen: allt från mjölkdrycker och växtbaserade drycker till sportdrycker, fruktjuicer med mera. När det gäller sådana näringsämnen öppnar fermentering av biomassa och precisionsfermentering dörren till nya sätt att tillgodose konsumenternas efterfrågan på goda produkter som, allra helst, kan produceras med mindre miljöpåverkan än många ”traditionella” produkter.

Våra lösningar

KOMPLETTA INTEGRERADE LÖSNINGAR

Frigör potentialen hos din produktion av nya livsmedel

Vi erbjuder en stor portfölj av livsmedels- och dryckeslösningar, utvecklade med över 50 års tillämpningsexpertis. Läs om hur vi arbetar med dig för att hitta rätt tekniker och hjälpa dig att utveckla kompletta helhetslösningar för fullskalig produktion.

 

Läs mer om våra lösningar för precisionsfermentering

 

Läs mer om våra lösningar för fermentering av biomassa

Processutrustning, mixer

Rätt verktyg för att stödja din innovation

Våra tekniker och lösningar hjälper dig att lansera innovationer på marknaden. Men i slutändan är utrustningen bara en bit av pusslet. När du utvecklar idéer har vi organisationen och nätverket som krävs för att hjälpa dig med insikter, resurser och kontakter – med andra ord alla verktyg du behöver för att gå vidare.

Potentialen hos nya livsmedel

Infographic: animal protein sources

Få ut mer av mindre

Effektivitetsutmaningar vid proteinproduktion
För att förse en växande befolkning med mat behöver vi producera mer livsmedel med mindre kalorianvändning. I dag kan vi se enorma effektivitetsutmaningar beroende på typen av livsmedelsprotein. Vid fågelproduktion krävs till exempel 8 kalorier för att producera 1. Nötkött kräver å sin sida hela 34 kalorier för att framställa en enda kalori nötkött. Växtbaserade alternativ erbjuder redan en lösning på de här effektivitetsbristerna, och i framtiden kan fermentering, odlat kött och andra nya livsmedelsprocesser hjälpa oss ytterligare med att tillgodose jordens livsmedelsbehov på ett mer effektivt sätt.

Table: Invested capital food categories

Medlemmar i en växande rörelse

Stäm in i industriledarnas lovsång
Redan 2017 deklarerade Fortune Magazine att ”fermentering är livsmedelsteknikens framtid”. De är medlemmar i en växande kör som lovsjunger möjligheterna med fermentering och andra nya livsmedelsprocesser:

”Vi måste återinvestera i näringsförsörjningens framtid ... Om vi inte startar en revolution inom det industriella jordbruket på vetenskaplig grund kommer vi aldrig att kunna förse jorden med mat”. - Avi Ben Assayag, CEO, Nestlé Israel

”Fonterras investering i Motif kommer att hjälpa oss att bli en del av sektorn med nästa generation fermenterade näringsprodukter.” - Judith Swales, Head of Global Consumer and Foodservice Business, Fonterra

”Välkomna det som kan vara den viktigaste hållbara tekniken någonsin. Den kan rädda oss alla”. - George Monbiot, The Guardian

Bild: Good Food Institute, Investment resources (2023) | Alternative protein startups

Ny livsmedelsteknik: ett sätt att förse en växande befolkning med mat

Jordens befolkning förväntas passera tio miljarder till 2050. Då behöver vi producera mer mat. Svaret är dock inte så enkelt som att bara bygga ut jordbruket – det finns inte tillräckligt mycket odlingsbar mark. Kan nya livsmedelsprocesser erbjuda alternativa källor och samtidigt minska klimatpåverkan, resurs- och markanvändningen och det övergripande koldioxidavtrycket?

Kontakta vårt säljteam

Service engineers training

Våra säljteam svarar gärna på eventuella frågor om försäljning eller produkter. Fyll i vårt formulär så att vi kan hjälpa dig på bästa sätt.

  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Syfte med kontakten

Välj ett alternativ

Affärsområde av intresse

Välj ett eller flera affärsområden
Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Förfrågningens omfattning

Välj ett alternativ

Livsmedelskategori

    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
    Välj ett alternativ
Välj ett alternativ

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Specifikt intresseområde

Välj affärsområde av intresse

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Vad beskriver din begäran bäst?

Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Kontakta vårt säljteam

Sammanfattning

Syfte med kontakten
Affärsområde av intresse
Meddelande
Specifikt intresseområde
Förfrågningens omfattning
Livsmedelskategori
Vad beskriver din begäran bäst?
Din roll
  • 1 Syfte
  • 2 Förfrågan
  • 3 Kontakt

Företagsinformation

Ange din e-postadress i detta format: exempel@exempel.com
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Fyll i det här fältet
Välj ett alternativ
Fyll i det här fältet

Genom att skicka in det här formuläret bekräftar du att du har läst och att du godkänner Tetra Paks sekretesspolicy.

Tack för ditt intresse

Din förfrågan har skickats till våra team. Vi kontaktar dig inom kort. Klicka på knappen nedan om du vill skicka in ytterligare en begäran eller om du har frågor till oss.